- 当前位置：首页 > 国内新闻 > 面粉发酵不起来是什么原因 面粉发酵不起来有什么办法补救
面粉发酵不起来是什么原因 面粉发酵不起来有什么办法补救
发布时间：2024-10-26 05:30:59 来源：铁马金戈网 作者：国际新闻
-
我们都知道，面粉面粉发酵是发酵粉发法补比较常见的一个步骤，很多人做面食的不起时候都会提前发酵好面粉。面粉发酵是什原什办有一定讲究的，有些人会发酵的因面比较好，而有些人发酵不起来。酵不救那么面粉发酵不起来是面粉怎么回事呢？下面让我们具体来看看吧！hQphQp面粉发酵不起来是发酵粉发法补什么原因面没有发起来，跟酵母的不起活性、水温的什原什办高低和室温都有一定的关系。hQp1、因面酵母的酵不救活性查看一下酵母的生产日期，是面粉不是开袋后放置太久，如果过期了酵母也就失去了活性，发酵粉发法补开袋后放置太久酵母也会活性不足，不起导致发面失败。在和面时，先把酵母倒入三十五度左右的温水中，静置一会儿，水面有很多泡沫的产生，就说明酵母活性很足，相反就是活性低，需要加大酵母的用量，如果没有泡沫的产生，就说明酵母失去活性，可以丢掉了。hQp冬季可以适当的增加酵母的用量，其他季节一斤面粉加五克酵母，冬季一斤面粉可以加七克酵母，除了酵母，还要加些白糖来促进面团发酵，因为酵母菌就是靠糖分生长繁殖的。hQp2、水温水温也是很关键的，因为酵母是一种真菌，只能在四十度以下的温度里生存，如果融化酵母的水温超过四十度，酵母菌就会失去活性，通俗的讲就是酵母菌被烫死了，面团自然也无法发酵。hQp3、室温酵母发酵最适合的温度是二十度至三十二度左右，冬季室温低，用酵母发面至少也需要三小时甚至更长的时间。给面盆加热促进发酵，很多朋友都知道，但是一不小心面盆周围的温度过高，使面团内部温度超过四十度，酵母菌此时又会失去活性，导致面发不起来。所以，给面盆加热时，也要把控好面盆周围的温度。hQphQp面粉发酵不起来怎么办1、是否放了酵母，添加量是否够。hQp2、是否用了开水和面，开水烫了酵母？开水烫后就会烫死，就可以造成不发酵。hQp3、如果以上原因都没有，那就可能是温度不够。可以坐一盆热水，温度不宜太高，摸起来稍微烫手，将发面盆子坐在这盆热水上。hQp4、可以再重新和一块发面，放点糖促发酵，再放发酵粉略微多一些。然后将重新和的发面和原来的发面和在一起。不发的面就可以二次再发了。hQp冬天室温低，发酵过程长，如果面团没发酵起来，可以用温水化开多一点点酵母，在和成一个面团，然后把新和点面团和没发起来的面团均匀的揉在一起，将面盆放置温暖的地方，这样发酵过程就会加快。如果是放置了长时间面团彻底的发不起来了，这个就不需要补救了，补救后面食口感也不会太好，但是这个面团也不会浪费，可以制作成死面的食物。hQphQp面粉发酵不起来要注意什么第1点：就是你要检查一下这个发酵粉是否过期，如果是过期的话，那你再重新买一包发酵粉，用温水调和，放到发好的面里面重新和均匀即可。hQp第2点 ：就是如果是天气冷的话，发酵面粉很难发起来，如果发起来要也是很慢，这个时候你就烧一些温水，水温30~50度之间不烫手即可，把发酵面的盆放到温水里面，盖上盖子或者放到锅里面都可以，大约30~40分钟即可发起来hQp
- 上一篇：艺术字转换后怎么复制（艺术字转换）
- 下一篇：狗日常配粮（狗日的）
- 快运（关于快运介绍）
- 如何清蒸桂鱼（清蒸桂鱼方法）
- 快进人生（关于快进人生介绍）
- 张家界景区住宿价格网（关于张家界景区住宿价格网介绍）
- 车保险一般买哪几种（什么是车险）
- 倒立有什么好处和坏处（倒立好处和坏处的简述）
- 张家界市第一中学（关于张家界市第一中学介绍）
- 最近掉头发很厉害怎么办（治疗方法简单给大家介绍）
- 张家界旅游开发股份有限公司（关于张家界旅游开发股份有限公司介绍）
- 张家界自助游攻略网（关于张家界自助游攻略网介绍）
相关文章
快递企业基本业务（关于快递企业基本业务介绍）
张家界美食网（关于张家界美食网介绍）
张家界慈利县万福温泉国际度假酒店（关于张家界慈利县万福温泉国际度假酒店介绍）
快递企业等级评定实施细则（关于快递企业等级评定实施细则介绍）
张家砭镇（关于张家砭镇介绍）
张家界诚盛投资管理有限责任公司（关于张家界诚盛投资管理有限责任公司介绍）
张家界旅游景点介绍网（关于张家界旅游景点介绍网介绍）
张家界旅游价格网（关于张家界旅游价格网介绍）
张家睿（关于张家睿介绍）
张家界攻略网站（关于张家界攻略网站介绍）
- Copyright © 2024 Powered by 面粉发酵不起来是什么原因 面粉发酵不起来有什么办法补救,铁马金戈网 sitemap