浙江桐庐有什么好吃的钟山推荐嘛？说到浙江桐庐就不得不提有名的钟山豆腐干了。如果你想了解浙江桐庐特产美食钟山豆腐干就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，豆腐希望会对您有所帮助。江桐钟山豆腐干是什好食特浙江省杭州市桐庐县钟山乡的特产。桐庐钟山豆腐干系列产品以优质大豆和高山泉水为主要原料，吃的产结合传统工艺精致而成，推荐具有卫生，嘛美方便，钟山味美之优点,豆腐得到不少人的喜爱。大豆的江桐蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是什好食特植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，吃的产其氨基酸组成比较好，推荐人体所必需的嘛美氨基酸它几乎都有。制作豆腐的钟山大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。钟山豆腐干是长方形形状的，有两个较大的面是正方形的，正方形的中间凹下去是一个圆，据说这个圆是用硬币或纽扣印出来的。在南宋乾道年间，钟山乡境出了一名叫严帮论的进士，他深得皇帝赏识，官居工部员外郎。有一次严帮论在老家休养时，皇帝突然急召他进宫，他来不及吃饭吃饭便随手拿了几块自家做的豆腐赶回宫。入宫后，皇帝对他的这些豆腐很感兴趣，便拿了几块尝尝，一尝之下觉得既滑又韧口感极好，从此将此物定位朝廷贡品。后来，钟山人为了长期保存，便把它做成豆腐干，钟山豆腐干也因此而得名。