跳水萝卜_重庆有什么好吃的推荐嘛-美食特产

重庆有什么好吃的跳水特产推荐嘛？说到重庆就不得不提有名的跳水萝卜了。如果你想了解重庆特产美食跳水萝卜就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，萝卜希望会对您有所帮助。重庆跳水萝卜是好吃重庆的特产，也是美食烤苕皮里必不可少的配料之一。跳水萝卜通常指的跳水特产是在泡菜坛里浸了一夜的萝卜，第二天就夹出来开吃。萝卜这时的重庆萝卜被浸泡得稍带咸味，但还保持着自身的好吃甘甜。质感非常爽脆。美食跳水萝卜一般只用胭脂萝卜和樱桃萝卜两个品种制作。跳水特产这个跳水萝卜，萝卜泡制时间在36小时左右，重庆用心里美萝卜上色，好吃加上泡野山椒的美食酸辣味，地道四川味道，泡制好后，可生吃下饭，也可炒菜伴味，非常开胃的一道小菜。“跳水樱桃萝卜”，是一道适合夏秋季节的凉菜，其具有酸甜微辣，爽口开胃的特点，非常适合作为一道下饭小菜。季节变换很容易造成抵抗力降低，进而生病，而这道跳水樱桃萝卜这道菜含有丰富的维生素C，可以增强免疫力，同时还可以帮助消化，促进吸收，拥有诸多的养生功效。酸辣脆爽，有嚼劲，入口舒爽，卡滋卡滋牙齿很是享受，使人食欲大增，老人小孩都喜欢。首先准备花椒一把可以多放，买一包现成的泡椒小米辣，把每一个小米辣剪成两半，再和原来的盐水一起倒入泡菜坛，让它尽最大的力量发酵并释放辣意，老姜去皮、红尖椒去蒂，洗净后一起晾干水分；然后用专用泡菜盐，切记不能用碘盐，泡菜的盐分比例是1000ml水放60克左右的盐，我用了1500ml水，一边兑一边尝，最终放了两碟盐，估计在110克左右，因为每个牌子的咸度不一样，尝的时候一定要觉得比平日的菜咸两倍就差不多了；最后如果盐水咸了不要紧，可以加凉开水稀释，但是咸度不够，则整坛菜都会坏掉，每次添加新菜进泡坛里，一定要额外加入盐分，保持坛内总体酸性的平衡，加一瓶盖的高度白酒，红皮蒜不剥皮，直接丢入泡菜坛，冰糖5颗提味用，开水提前烧好，凉下来，盛入玻璃罐，所有的材料一起丢进去，让盐分完全融化静置凉阴处盖好玻璃罐的盖子，坛沿处盛入清水，不溢出为准，隔绝空气进入发酵，十天左右就能出酸味来。

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