潮州血蛤_广东潮州有什么好吃的推荐嘛-美食特产

 人参与 | 时间：2024-10-26 07:31:27
广东潮州有什么好吃的潮州潮州推荐嘛？说到广东潮州就不得不提有名的潮州血蛤了。如果你想了解广东潮州特产美食潮州血蛤就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，血蛤希望会对您有所帮助。广东血蛤(蚶)，好吃又名魁蚶、美食赤贝、特产毛蚶、潮州潮州泥蚶、血蛤花蚶等，广东是好吃一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。美食主产浙江、特产江苏、潮州潮州山东、血蛤广东、广东辽宁等地。壳呈扇形或三角形，左右两壳形状相同，或左壳稍大于右壳。长5～8厘米，宽2～6厘米。血蛤背面隆起，有数十条直楞如瓦垄状，由顶端向周围放射，楞纹明显，由灰褐色和白色相间而成。壳内面乳白色，光滑，上端边缘有与肋纹相应的凹陷，而形成突出的锯齿。质坚硬，能砸碎，断面白色。气无，味淡。以整齐，洁净、无残肉、无沙土者为佳。血蛤(蚶)味甘性温，功能除了补血外，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等。将蚶子洗净。将沙锅置于旺火上，将清水烧沸，放入蚶子略烫，待壳欲开时即捞起。葱末、绍酒、姜末、酱油、胡椒粉、香油、米醋蘸而食之。白灼血蛤原料：血蛤、生姜、醋做法：新鲜的血蛤用毛刷刷洗干净，沥干水分；坐锅烧水，水开后，用网漏把血蛤放入开水中烫810秒钟取出；生姜剁成碎末，添加陈醋，兑成酱醋汁，剥壳蘸食。 顶: 86711踩: 214