小炉红高粱酒_重庆有什么好吃的推荐嘛-美食特产

重庆有什么好吃的小炉推荐嘛？说到重庆就不得不提有名的小炉红高粱酒了。如果你想了解重庆特产美食小炉红高粱酒就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，红高好吃希望会对您有所帮助。粱酒重庆市永川区，重庆位于长江上游，美食因“城区三河汇碧，特产形如篆文‘永’字”而得名。小炉而永川，红高好吃地处中国白酒金三角的粱酒中部区域，独特的重庆自然地理环境，使永川成为中国优质白酒的美食产地之一。在永川，特产有一个能让时光凝炼出浓郁酒酯香韵的小炉酒，它就是红高好吃“小炉红”传统高粱酒。小炉红永川高粱酒脱胎于古酒鹅黄，粱酒传承自唐宋以来的古法酿酒工艺。重庆小炉红高粱酒的酒曲精选云贵大山珍稀植物为主料，辅以小麦，秘制为曲，中温萃取，入高粱二次秘传回窖，精酿成酒。重庆小炉红高粱酒挖掘继承传统工艺，三重发酵，天然秘传小糯高粱独特琥珀红色，品质浑厚自然，口味自成一体。永川的酿酒历史至今已有700余年。作为永川高粱酒代表品牌的“小炉红”高粱酒，在酿酒上，传承古法技艺，采用卧式石槽手工传统发酵工艺，酿酒石槽已不间断沿用过百年，酒韵已融入石间，浑然一体；在用粮上，“小炉红”选用川南地产糯红高粱，天然萃取川南糯红高粱的独特琥珀红色，晶莹剔透，浑然天成，并且出酒率高，酒质好，最宜酿造高品质高粱酒；在酿酒用水上，采用天然清纯活水，清洌甘甜，有利于糖化和发酵。且水的硬度适宜，能促进酵母的生长和繁殖，属于优良的酿酒用水。经用活水酿造的“小炉红”高粱酒，格外醇香浓郁，清洌甘爽。优越的自然环境，配上川南糯红高粱和清纯甘冽活水的传统酿酒工艺制酒，成就出“小炉红”高粱酒“甘柔醇香”的绝妙品质。补养效果：高粱酒中富含糖、氨基酸、维生素、矿物质。常常饮用适当高粱酒具有防衰老、益寿延年的效果。助消化效果：高粱酒能刺激胃酸排泄胃液、平滑肌肉纤维的收缩、调整结肠的功用，对结肠炎有必定疗效。利尿效果：一些白高粱酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿效果，可避免水肿和保持体内酸碱平衡。灭菌效果高粱酒的灭菌效果是因为它富含抑菌、灭菌物质。小炉红高粱酒，采用优质高粱为酿造，原料香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处。浑然天成的琥珀色，入口绵软无燥，下喉清爽快化，对酒当歌，人生几何！2018年，以“小炉红”为代表的永川高粱酒获中国地理标志认证。2019年，“小炉红”传统高粱红酒酿造技艺被列入重庆市市级非物质文化遗产。