山东嘉祥有什么好吃的马集美食推荐嘛？说到山东嘉祥就不得不提有名的马集烧鸡了。如果你想了解山东嘉祥特产美食马集烧鸡就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，烧鸡山东希望会对您有所帮助。嘉祥荐马集烧鸡是好吃山东省嘉祥县妇孺皆知的饮食文化品牌，因其香酥可口、特产味道鲜美、马集美食风味独特而深得大家喜爱。烧鸡山东制作人：马士良，嘉祥荐男，好吃66岁，特产马集乡马集村人，马集美食个体工商户。烧鸡山东马集烧鸡自马士良之父马登榜开始创制。嘉祥荐马登榜60岁时开始研制烧鸡的好吃煮制与配料，自成一家，特产设店经营，地点在马集村西老柏油路一侧，生意渐渐兴隆。马登榜73岁时因病去世，马集烧鸡的烧制、配料技术传其长子马士良。马士良当家经营后，随着市场经济的形成与发展，马集烧鸡生意越来越红火，后将老店从本村迁至马集西机场路西侧。后又将技术分别传授给三兄弟马前廷、马前文，马前领，马前廷现在县城东机场路与兖兰路交界处设店经营。马前文45岁，现在县林业局附近设店经营，马前领现马集乡镇驻地经营马集烧鸡选料讲究，采用火鸡或家养鸡为原料，一般每只鸡重量为1斤至2斤，最大的公鸡重量不过3斤，宰杀之后立即烹制，确保了肉质鲜嫩。配以20多种佐料，经过等工序，刚出锅的烧鸡色泽鲜亮，香烂可口，味道鲜美。烧鸡烹制完成后，无深加工，纸箱包装，成品送至商店或放在盆中等人来买。无特定烹制流程、技巧和秘方，无分店，尚未形成正规的饮食品牌。有待进一步研究开发，走品牌战略道路，可望形成规模经营。