栏杆牛肉_安徽宿州有什么好吃的推荐嘛-美食特产

安徽宿州有什么好吃的栏杆推荐嘛？说到安徽宿州就不得不提有名的栏杆牛肉了。如果你想了解安徽宿州特产美食栏杆牛肉就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，牛肉希望会对您有所帮助。安徽闻名遐迩的宿州“栏杆牛肉”产自安徽省宿州市栏杆镇。自上个世纪九十年代大量上市以来，好吃深得消费者的美食欢迎和喜爱，南宿州北徐州尽知其名。特产周边不少地区都打着“栏杆牛肉”的栏杆特色招牌。而1998年以来，牛肉栏杆牛肉还特别作为墉桥区的安徽地方特产多次参加全国农业博览会，深受许多北方消费者的宿州好评。牛肉富含蛋白质，好吃氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，美食能提高机体抗病能力，特产对生长发育及术后，栏杆病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用.栏杆牛肉色泽红亮，口味醇正，烂而不腻，是一种高蛋白低脂肪、营养丰富的滋补佳品。栏杆牛肉据说有1000多年的历史。栏杆牛肉的陈氏传人祖先，据传是唐代宫廷御厨。安史之乱时大将郭子仪平叛有功，唐朝皇帝除了与郭子仪结为儿女亲家外，还赏赐郭家一位姓陈宫廷御厨，而这位陈姓御厨就是现在栏杆正宗牛肉传人的祖先。后来，陈姓御厨师的后人随郭子仪的后人辗转迁移到栏杆定居。自此，栏杆牛肉才以发展。但由于历史的原因，真正发展起来而被消费者公认的时间只有100多年，已故的陈鼎金做出巨大的功劳。掌握此门技艺与秘方的陈氏传人，传男不传女，总是由父辈口身相传，不形成任何文字记载，因而有较强的神秘色彩。栏杆牛肉选用一至三岁的黄淮平原上的黄牛为原料，经过宰、泡、搓、洗、漂、卤、晾等工序，配以三十六味佐料和名贵中药，最后通过一道特殊工序使每一味都能渗透肉中。