瓦屋香椿芽_山东邹城有什么好吃的推荐嘛-美食特产
时间：2024-10-26 11:27:18 来源：铁马金戈网 作者：实时快报 阅读：103次
山东邹城有什么好吃的瓦屋推荐嘛？说到山东邹城就不得不提有名的瓦屋香椿芽了。如果你想了解山东邹城特产美食瓦屋香椿芽就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，香椿希望会对您有所帮助。芽山瓦屋香椿芽，东邹山东省济宁市邹城市瓦屋村特产。城有吃的产瓦屋香椿芽具有多项特点，什好食特首先是推荐叶梗通绿，嫩尖稍带红色，嘛美被当地人俗称为“绿芽子”；其次，瓦屋香椿的香椿枝杈呈环抱状，没有张开的芽山情况，瓦屋香椿芽的东邹香味浓郁纯正，并且经久不变；再次，城有吃的产煮熟后变为浑汤，什好食特而且养分含量较高；最后，推荐这种香椿芽耐贮存，一年之内不会失去色香味，枝叶也不会散落，若将树株移至他乡，这些特点即行消失，其产品的色香味亦大减。瓦屋香椿芽的最大用场是用来腌制咸菜，腌制工艺考究，要求加盐适量，揉搓适度，而后在背阴处晾晒；晾好后的咸菜，应与鲜芽子的重量相等方为合格，然后才装入特制的瓷缸密封，瓦屋村经过数百年的发展，形成了自己独特的产品特点。每朵长15厘米左右，叶厚梗粗，叶梗翠绿，芽尖嫩红，叶柄呈环抱状，无张开，嫩叶表面有皱纹，光泽鲜亮；芽薹粗壮，无筋无骨，脆嫩多汁，渣少；香味纯正浓郁，经久不变。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养成分远高于其他蔬菜，蛋白质50％～00%，粗纤维≥2%，总糖≥0.8%。很久以前，瓦屋香椿芽就名扬海内外，远销穗、港、澳及东南亚地区。现年外销量达14吨，新加坡一商家曾专事经销瓦屋香椿芽，年销量5吨。瓦屋，包括前瓦屋和后瓦屋两个相邻的自然村，自明清时开始培植香椿，历经数百年发展，形成了自己的产品特点。2008年，北宿镇瓦屋村因势利导将瓦屋村扶持为香椿芽专业村，培育“瓦屋香椿芽”品牌，实行规模化、标准化生产。2009年，北宿镇建设标准化厂房一处，进行无土栽培。2012年，瓦屋香椿芽总生产面积135公顷，年总产量300吨。2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“瓦屋香椿芽”实施农产品地理标志登记保护。
(责任编辑：实时快报)
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