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泗洪龙虾_江苏泗洪有什么好吃的推荐嘛-美食特产
发布时间：2024-10-26 05:20:07 来源：铁马金戈网 作者：国内新闻
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江苏泗洪有什么好吃的泗洪泗洪推荐嘛？说到江苏泗洪就不得不提有名的泗洪龙虾了。如果你想了解江苏泗洪特产美食泗洪龙虾就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，龙虾希望会对您有所帮助。江苏荐泗洪县拥有整个洪泽湖水面的好吃40%，得天独厚的美食水产资源，十分适合小龙虾养殖。特产近几年来，泗洪泗洪该县小龙虾身价一路狂飙，龙虾养殖效益大幅度攀升。江苏荐水产品的好吃营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的美食营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的特产都是高蛋白、低脂肪，泗洪泗洪蛋白含量占总体的龙虾16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。江苏荐而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。在泗洪，每一只“金水牌”洪泽湖小龙虾，都头顶着生态养殖“金字招牌”。泗洪县明确规定，杜绝在小沟小河里养殖小龙虾，龙虾生活的水质必须达到规定标准，小龙虾的生长环境如果没有挺水植物、沉水植物，必须人工栽植。投喂的饲料，要使用指定的专用饲料，保证饲料中不含有任何违禁物质。省有关部门多次对仿生态养殖的小龙虾进行抽检，合格率一直是100%，被农业部认定为无公害水产品。清水龙虾是泗洪渔家美食中的一道压轴菜，一般的做法是：选用的小龙虾规格在8公分左右，产自湖泽湖无污染浅滩区水草地，色泽鲜艳、通身洁净、没有土腥味，鲜活体健、爬行有力。放入清水中续养24-36小时，以排净其体内污物。在烹制时，用大火把锅烧热后，放入食用油，再烧至翻滚后放入纯净的小龙虾，翻炒3分钟，倒入取自洪泽湖天然湿地深处的生态水，同时，放入葱、姜、料酒、精盐以及地方原生态特种植物配料，扣盖后大火烧5分钟，然后文火烧8分钟即可。吃龙虾程序为一嗅、二舔、三揭、四吃、五拧、六捏、七剥、八拽、九撕。嗅———闻一闻龙虾的味道;舔———感受龙虾麻、辣、香的滋味;揭———掀开龙虾的头胸甲;吃———吃掉龙虾的黄;拧———两只手，一只向外，一只向上，除去步足;捏———两只手向外捏软龙虾的腹节;剥———剥去腹节的上半部;拽———抽去龙虾的肠子;撕———如果抽不去肠子，那么撕开肉，拿出肠子。
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