坝上莜面_河北张北有什么好吃的推荐嘛-美食特产

河北张北有什么好吃的坝上推荐嘛？说到河北张北就不得不提有名的坝上莜面了。如果你想了解河北张北特产美食坝上莜面就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，莜面希望会对您有所帮助。河北好吃坝上莜面是张北是一道美味可口的传统名点，属于河北菜。美食被誉为口外之宝中的特产第一宝。莜面是坝上由莜麦加工而成。莜麦，莜面亦称“裸燕麦”，河北好吃俗称“油麦”，张北是美食一年生草本作物。原产于中亚地区，特产最先引进欧洲大陆，坝上尔后被我国引进，莜面种植于西北、河北好吃华北北部、内蒙古等地，已有两千年的历史。光绪二十八年颁布开垦蒙署令，流民迁入此地，莜麦从此在坝上落户。莜麦耐寒性强，非常适合坝上的冷凉气候。莜面不仅营养丰富，而且十分耐饿。广为流传着这样的谚语：“四十里莜面，三十里糕，二十里豆面饿断腰。”说的是人们吃了莜面，可以走四十里的路程，而吃了豆面只能走二十里路程。故这里的人们对莜面特别钟爱，奉为至宝。莜面窝窝、莜面鱼鱼成为张家口独特的风味食品。莜面不仅可以降低胆固醇，是降血脂的好帮手，对于治疗糖病也有一定的疗效，是天然的减脂食品，深受各地游客的喜欢。莜麦的营养价值和经济价值都很高，秸行秆和麸壳中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素B，是牲畜的上等饲料，还可用于造纸。莜麦面可食用或做饲料。蛋白质平均含量达15%，比白面高51%，比稻米高93%，比米高54%，比玉米高68%；脂肪含量居各种粮食之首，平均达5%，是面粉的5倍，是稻米的6倍；钙磷含量亦很高，每百克莜面含钙58毫克，比面粉多20毫克，比稻米多50毫克；含磷312毫克，比面粉多53毫克，比稻米多208毫克。相传，康熙在远征的时候在坝上吃过莜面，对于莜面给予了很高的评价。至此之后，莜面曾经就作为贡品进献给皇帝。不仅如此，20世纪50年代的时候，朱德总司令到坝上视察的时候，就曾经多次吃过莜面。他特别怀念在老乡家热炕头吃莜面，确实在冬天的时候，能吃上这一口，别提有多爽了。

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