关岭达尔粑_贵州关岭有什么好吃的推荐嘛-美食特产

贵州关岭有什么好吃的关岭推荐嘛？说到贵州关岭就不得不提有名的关岭达尔粑了。如果你想了解贵州关岭特产美食关岭达尔粑就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，粑贵希望会对您有所帮助。州关关岭达尔粑，什好食特又叫“尔块粑”，吃的产是推荐关岭人民的传统年品佳食，其特色是嘛美洁白柔韧，切细不断，关岭柔和爽口，粑贵经煮不烂，州关“下锅有煮头，什好食特进嘴有嚼头”。吃的产每年冬腊月，推荐销往省内外的嘛美达尔粑达万公斤以上。补充能量达尔粑热量高，关岭能够给人体补充能量。提高免疫力达尔粑里糖分高，加上本身热量高，含有碳水化合物和脂肪，能提高人体免疫力。达尔粑用山毛米、硬米，加上关岭特有的水质制作而成。旧时用碓舂米法制作，花工大，产量低。90年代，人们把传统的生产工艺和现代技术结合起来，既保持原产品的特质，又快速简便、产量高。达尔粑有烧、烤、煮、炸、炒等几种吃法。烧、烤是将粑粑切成片，放在炭火上或炉盘上烧、烤吃，味美香脆。煮，是将粑粑切成细条，在锅里放入甜酒加糖或油盐加嫩菜煮熟吃。炒，是将粑粑切成细条，配上香肠、腊肉或鲜瘦肉、菜苔、碗豆尖、酸辣椒或筒筒辣椒，用猪油猛火炒熟，加葱、蒜、姜、酱油、味精等佐料吃，味道鲜美。炸，是将粑粑切成薄块或细条，用菜油炸成嫩黄色，蘸苏麻粉或水豆豉吃。尔块粑，用冬腊月的水来浸泡，可保存四个月左右。切成细条晒干，放置通风干燥处，可保存1年以上，吃前用水泡软即可制作。现粮油加工厂制作成真空达尔粑，一年四季均可尝到新鲜的达尔粑。

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