Piadine 三明治配自制 Piadine 面团
导读 1、明e面 面团: 2、治配自制 要制作面团,明e面在碗中,治配自制将酵 1、明e面 面团: 2、治配自制 要制作面团,明e面在碗中,治配自制将酵母、明e面水和 2 汤匙面粉搅拌在一起。治配自制 静置直到起泡,明e面大约 5 分钟。治配自制 加入 3 杯面粉、明e面油和盐,治配自制用沉重的明e面木勺搅拌成面团。 翻到撒了少许面粉的表面,揉至光滑,根据需要添加更多面粉,制成柔软但仍略湿的面团。 捏成一个球,稍微压扁,撒上面粉,盖上干净的厨房毛巾,直到膨胀到几乎两倍大,大约45分钟。 3、 把面团打下来,揉捏,切成6等份。 将每个 1 擀成约 1/4 英寸厚、直径 6 至 8 英寸的圆形。 4、 用高温加热煎锅或铸铁锅(或烤架)。 用叉子刺破面团,在烤盘上煎至金黄色,每面煎 2 至 3 分钟。 取出,轻轻刷上特级初榨橄榄油,然后用剩下的面团重复。 5、 上菜时,将选择的浇头堆放在每个热烤圆的中心。 将面包卷在所选的浇头上,立即食用。 6、 布雷绍拉和芝麻菜: 7、 将芝麻菜叶、bresaola 和巴马干酪分在 piadine 轮中。 撒上胡椒粉,淋上香醋。 8、 洋葱和戈尔贡佐拉: 9、 将菠菜、洋葱和奶酪分在 piadine 轮中。 在上面撒上一点核桃,然后轻轻地淋上油。
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