粳米是大米吗 粳米和大米的区别在哪

粳米和大米在生活中十分常见，粳米粳米但往往很多人总数将其混为一谈，大米不知如何区别，区别那么粳米是粳米粳米大米吗？粳米和大米的区别在哪？下面小编就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。大米0DF0DF粳米是区别大米吗粳米是大米的一种。0DF大米是粳米粳米人们对稻谷脱壳后的统称。大米一般分粳米、大米籼米、区别糯米三种。粳米粳米北方及长江中下游地区产粳米，大米更南到地区如两广产籼米。区别粳米一般椭圆形，粳米粳米籼米细长，大米糯米接近粳米但明显蜡白色，区别粳米则呈半透明状。但粳米又分杂交水稻和非杂交，入中药的指非杂交，平常食用区别不大。0DF0DF粳米和大米有什么区别1、先说说大米的分类，按照我国国标，大米分为籼米、粳米和糯米，也有的也叫糯性籼米、糯性粳米。实际上，我们常用做蒸米饭和煮粥的，都是粳米和籼米，糯米更多的是做粽子之类的食品。0DF2、粳米属于支链淀粉含量高的大米，籼米则是直链淀粉含量相对较高。这个主要影响煮饭的话，粳米粘性大一些，粒与粒都粘连在一起，口感比较软。籼米的出饭好一些，一粒一粒的。煮粥的话，粳米更合适，北方居民喜欢用粳米煮粥。0DF3、粳米的产地主要是东北三省和江苏安徽，包括天津、山东、河南的黄河沿线种植的少部分，其中黑龙江和江苏的粳稻种植和产量排在全国前两位。0DF4、我国是世界上最大的水稻产粮国，也是最大的粳稻主产国。早些年，粳米在出口市场相对多一些，这几年随着南方优质籼米种植面积的增加，出口也在增加，但总的来看，我国大米因为价格高，在国际市场上的竞争力没有泰国越南印度这几个出口国有优势。0DF0DF早粳米和晚粳米有什么不一样一般来说，早粳米的腹白比较大，看上起是半透明状，用手捻一下会发现，硬质颗粒稍微少一些，比较粗糙，米质比较差；晚粳米的腹白小，颜色是蜡白色，硬质颗粒多一些，质量要比早粳米好，也更受欢迎。0DF

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