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洪雅小米酥_四川洪雅有什么好吃的推荐嘛-美食特产
发布时间：2024-10-26 05:20:56 来源：铁马金戈网 作者：国内新闻
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四川洪雅有什么好吃的洪雅洪雅好吃推荐嘛？说到四川洪雅就不得不提有名的洪雅小米酥了。如果你想了解四川洪雅特产美食洪雅小米酥就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，小米希望会对您有所帮助。酥川洪雅小米酥也叫洪雅米花糖，美食米花糖是特产一种著名的汉族小吃，香甜可口，洪雅洪雅好吃具有米花清香。小米解放前，酥川京果园在四川眉山洪雅县建厂，美食已经历三代，特产有八十余年的洪雅洪雅好吃历史，是小米享誉一方的地方老字号。小米中含蛋白质、酥川脂肪、美食碳水化合物这几种主要营养素含量很高，特产而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。小米含铁量突出，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的8倍。含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。每块厚薄均匀，长短一致。酥脆化渣，不松散，不砂不化。香甜可口，具有米花清香，无异味。米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要经过米制过程，就是将糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒状，然后每天5公斤糯米以200克饴糖兑成水，在锅内焙制，俟水干后，再用砂炒，这时1粒米可涨到4粒米大（用猪油或菜油炸有同样效果，为了节约油脂，一般多用砂炒），然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆，将制好的米倒入糖浆内，加上少许的花生仁，在锅内拌匀后，倒于案上匣内，捏成方块，再用刀切成小块，即成产品。小米忌与杏仁同食。
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