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五指山鳗鲡_海南五指山有什么好吃的推荐嘛-美食特产
发布时间：2024-10-26 05:19:49 来源：铁马金戈网 作者：每日趣闻
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海南五指山有什么好吃的指山指山推荐嘛？说到海南五指山就不得不提有名的五指山鳗鲡了。如果你想了解海南五指山特产美食五指山鳗鲡就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，鳗鲡美食希望会对您有所帮助。海南好吃五指山鳗鲡是特产海南省五指山市的特产。鳗鲡又叫河鳗，指山指山俗称山麻，鳗鲡美食它同五指山区的海南好吃金钱龟、山鸡、特产团鱼齐名而称为山珍。指山指山鳗鲡肉质肥细嫩，鳗鲡美食味道鲜美，海南好吃营养价值很高，特产蛋白质含量27％，指山指山脂肪30.8％，鳗鲡美食维生素A含量尤其丰富，海南好吃磷、钙、铁等元素的含量也很高。鳗鲡体修长，前圆后扁，腹部淡黄色，与海鳗十分相似，一般体重约十几二十斤，最重者可达数十斤。山青水秀的五指山区，是我省万泉河等五大河流的发源地，溪涧纵横交错。鳗鲡就生长在那深涧底或水库里。鳗鲡属两栖类水生动物，有灵气。每逢暴雨，山洪暴发，溪涧猛涨，鱼虾被冲散，不易捕食时，鳗鲡便展开浑身绝技，离水上岸，象蛇一样蜿蜒上山，四处觅食。由于它饥饿难忍，山间的幼笋、河边的嫩草，均为其美食；其还能爬树觅食野果。鳗鲡上岸处腥气浓烈，缘由是它沿途分泌粘液，以防万一遇上危险时，可借助粘液，滑动如飞地逃之夭夭。它最怕人，一发现人影或听见人声，就不顾一切地顺原路滑行逃命。有经验的捕鳗者常根据它的这一特性，在它经过的地方撒上草木炭或石灰，鳗鲡往回跑时，因浑身粘满这些障碍物而不能滑行，便“束手就擒”。鳗鲡肉质肥细嫩，味道鲜美，营养价值很高，蛋白质含量27％，脂肪30.8％，维生素A含量尤其丰富，磷、钙、铁等元素的含量也很高。它也可充药用，主要功能：补虚复元气、祛风湿、驱虫；对防治夜盲、肺炎等有滋补作用；对虚劳、风湿骨痛、脚气、妇女崩漏等有一定的辅助疗效。它不论从营养上还是药用上来说，对促进新陈代谢、外伤出血、先天不足、后天失调都是良好的滋补品。日本人很喜欢吃鳗鲡，他们认为，鳗鲡是可以同高丽参媲美的珍贵补品，并将每年七月初七前后的一个月里定为吃鳗节，即使经济不充裕的人家也非吃它两三次不可。德国、美国、荷兰等国人民也视其为滋补珍品。因此，鳗鲡是国内外极为畅销的一种名贵鱼类。
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