福建安溪有什么好吃的蓝田推荐嘛？说到福建安溪就不得不提有名的蓝田香菇了。如果你想了解福建安溪特产美食蓝田香菇就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，香菇希望会对您有所帮助。福建又称香菌，安溪是好吃山珍之一，分花菇、美食厚菇、特产平菇，蓝田花菇品质最好。香菇下作香菇是福建高蛋白、低脂肪的安溪营养食品，是好吃“山中珍品”。据日本中央卫生部食品研究所分析测定，美食每100克干香菇中含有蛋白质13克；脂肪只有7克，特产比猪肉低16倍。蓝田钙61毫克，磷343毫克，铁6毫克。香菇中多种维生素的含量也相当丰富，比向以含生素而著称的西红柿、胡萝卜和菠菜还要多。含有一般蔬菜所缺乏的麦角甾醇，这种物质可以增强人体抵抗疾病的能力。食用方法：用开水浸泡1-2小时，去根蒂，通常作为高级菜肴的配料，与鸡、鸭火腿炖汤或与笋片、肉片同炒，味极鲜美。食补作用：有“益气不饥、治风破血”的功用，对治疗感冒有明显疗效，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇。加强神经系统功能，治疗恶急性脊髓视神经症有一定的效果，还有抗癌作用。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。⒉延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。⒊防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。⒌香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。