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袜底酥_江苏昆山有什么好吃的推荐嘛-美食特产

来源:铁马金戈网 编辑:每日趣闻 时间:2024-10-26 07:36:20
江苏昆山有什么好吃的袜底推荐嘛?说到江苏昆山就不得不提有名的袜底酥了。如果你想了解江苏昆山特产美食袜底酥就跟着知识百科一起看看本篇文章吧,酥江苏昆山有什好食特希望会对您有所帮助。吃的产袜底酥是推荐江苏昆山千年水乡古镇锦溪镇的汉族传统名点。袜底酥之所以受人欢迎,嘛美在于精选配料,袜底做工讲究。酥江苏昆山有什好食特“袜底酥”馅芯制作精细考究,吃的产原料配比严格。推荐同时“袜底酥”烘烤技术性很强,嘛美烘烤时师傅须一步不离地守在职边盯住炉膛,袜底直到酥饼呈现鲜亮的酥江苏昆山有什好食特光泽、散发出清香时才出炉。吃的产烘烤出来的推荐“袜底酥”一层层薄得透明,吃起来松脆爽口。嘛美袜底酥是千年水乡古镇锦溪的特产,顾名思义,相传宋孝宗来到锦溪,由于旅途劳累,国事缠身,胃口全无,吃啥都没有滋味。心急之中陈妃找当地的百姓为夫君做些点心。因为心急,使得做出来的饼呈腰子状。宋孝宗醒来看到案几上搁着一叠袜底,心想爱妻怎么还有闲暇缝袜底?陈妃见宋孝宗醒来,连忙送上酥饼。宋孝宗这才恍然大悟,感到肚中饥肠辘辘,就大口吃了起来,想不到味道比宫中的“东坡饼”还要香还要酥,就问爱妃这是什么饼?陈妃就开玩笑地说,既然夫君说它是袜底,那就叫它袜底酥饼吧。袜底酥由此得名。原料皮面:精白面粉10公斤熟猪油75公斤绵白糖0.5公斤80℃热水4公斤油酥:精白面粉5公斤熟猪油5公斤馅子:面粉14公斤熟猪油3公斤绵白糖7公斤葱0.5公斤盐0.3公斤操作制面皮:将面粉倒在台板上,做成盆形,加入糖、油、温水揣拌均匀,然后平摊冷却分为10块。制油酥:面粉与猪油拌匀擦透,分为10块。制馅子:绵白糖、猪油、精盐和葱先行拌匀,再将面粉拌入擦透。制坯:取一块皮子包入一块油酥,按扁,用滚筒滚成长宽条形,两头用刀割去无油酥的皮子(目的是要油酥与皮子均匀),割下的部分按入整块的表面,再用刀将其划成两块,然后卷成圆形的长条,揪成120小块。包入馅,用小滚筒压成约3厘米宽、10厘米长的腰圆生坯,放入铁盘内,扎一气眼,以防止鼓起。烘焙。将生饼坯放入铁盘中入炉烘焙,等到生坯四周起白色气泡时或底面呈黄色时,即将饼坯翻身,待产品的底面呈黄色时,翻过身来,再烘1分钟即成。

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