戚风蛋糕食谱（红曲戚风蛋糕卷的做法）
作者:国内新闻 来源:实时快报 浏览: 【大 中 小】 发布时间:2024-10-26 05:27:06 评论数:
导读 大家好，戚风戚风小太来为大家解答以上问题。蛋糕蛋糕戚风蛋糕食谱，食谱红曲戚风蛋糕卷的红曲做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！做法1、戚风戚风4个蛋黄，蛋糕蛋糕加入50克玉 大家好，食谱小太来为大家解答以上问题。红曲戚风蛋糕食谱，做法红曲戚风蛋糕卷的戚风戚风做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！蛋糕蛋糕1、食谱4个蛋黄，红曲加入50克玉米油和100克酸奶拌匀。做法低粉90克，红曲粉15克，过筛后加入蛋黄糊中。搅拌直至面糊中没有颗粒。2、将蛋白敲入无油无水盆中，滴几滴醋或柠檬汁。3、然后中速搅打25秒，再低速搅打，使大气泡变成细小的小气泡；加入1/3的细砂糖。继续低速跳动。当拍子更细腻，颗粒更清晰时，加入剩下的1/3细砂糖。当蛋清有光泽，打蛋器有阻力时，提起打蛋器，蛋清上钩。如图所示。4、首先，取三分之一的蛋清奶油，加入蛋黄糊中。5、在蛋黄糊中加入三分之二的鸡蛋奶油，从下往上搅拌均匀。6、最后将蛋黄糊全部倒入蛋清糊中，自下而上搅拌均匀。不要转圈。搅拌均匀，不要打圈。7、放入格兰仕42升烤箱，水浴法，160度上下加热，烘烤25分钟。每个烤箱品牌大小不一样，设定的温度和时间也不一样。8、拿出来；酷毙了。均匀地涂上一层鲜奶油。9、卷起，切断，本文到此结束，希望对大家有所帮助。