酥皮泡芙的制作方法（迷你酥皮泡芙的做法）

导读 大家好，酥皮酥皮小太来为大家解答以上问题。泡芙泡芙酥皮泡芙的作方制作方法，迷你酥皮泡芙的法迷法做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！酥皮酥皮1、泡芙泡芙先做抹茶糕点吧 大家好，作方小太来为大家解答以上问题。法迷法酥皮泡芙的酥皮酥皮制作方法，迷你酥皮泡芙的泡芙泡芙做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！作方1、法迷法先做抹茶糕点吧，酥皮酥皮取45g常温软化的泡芙泡芙无盐黄油，先用抹刀搅拌均匀。作方2、筛入糖粉25g，低筋面粉40g，抹茶粉2g，拌匀。3、用锅铲搅拌均匀，然后用手揉成球状。4、然后隔着油纸擀成2mm左右的薄片，放冰箱冷冻备用。5、用同样的原料再做一个原味糕点，去掉抹茶粉就行了。6、然后我们做泡芙面糊，70g无盐黄油，75g清水，75g牛奶，15g白糖，1g盐，放在一起煮开后关火。7、90g低筋面粉提前过筛加入，然后用刮刀快速搅拌。8、用刮刀搅拌，直到没有颗粒。9、然后小火加热面团，慢慢翻炒至面团有光泽。(注：如果用普通锅，煎到再有一层白泡芙膜。)10、把面团摊开，稍微放凉一点，防止温度过高，待会再煮蛋液。11、鸡蛋120g左右，加入少量鸡蛋拌匀。12、记得把蛋液调匀再加。13、搅拌均匀，直到刮刀抬起，倒三角的面糊挂在上面。(注意：蛋液不一定要完全用完，面糊不要太稀，不然撑不住。)14、搅拌均匀，直到刮刀抬起，倒三角的面糊挂在上面。(注意：蛋液不一定要完全用完，面糊不要太稀，不然撑不住。)15、取出冷冻糕点，使用滚边口的大侧，并切出小薄饼。16、把油酥面团放在松饼上面就行了。17、烤箱预热200，烤9分钟，然后转到170，烤20-25分钟左右。18、从烤箱中取出后，让其完全冷却以备后用。19、然后我们做馅料，50克白巧克力，50克淡奶油，放在一起保温补水。20、均匀分成两份待用。21、一半巧克力液体，加入4克抹茶粉。22、搅拌均匀备用。23、150克淡奶油，20克细砂糖，打至5分钟，起泡流动。24、加入巧克力液，继续过关。25、送至7分钟丝滑状态。26、用同样的配料，加入准备好的抹茶巧克力液。27、继续做另一个抹茶奶油。28、在粉扑底部戳一个洞。29、从粉扑底部挤出奶油。小心不要挤得太紧，爆浆会出来的。30、基础泡芙，成品O(_)O31、壳香酥脆，奶油香甜浓郁爽滑。32、有条件的话，还可以加一层巧克力配脆皮面，会更美味。33、抹茶膏风味独特，口感极佳，值得一试！34、抹茶膏风味独特，口感极佳，值得一试！本文到此结束，希望对大家有所帮助。