陕西清涧有什么好吃的清涧清涧推荐嘛？说到陕西清涧就不得不提有名的清涧油糕了。如果你想了解陕西清涧特产美食清涧油糕就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，油糕希望会对您有所帮助。陕西油糕用小米面（谷面)筛入开水锅，好吃边加边搅拌，美食至熟透呈硬糊状即可，特产以此作面皮包红糖做成馅饼下油锅一炸即可。清涧清涧形似天津名吃“耳朵眼炸糕”，油糕而色泽呈黝红色，陕西味道比之更佳，好吃入口表皮脆，美食肉酥软，特产馅儿香甜，清涧清涧让人百吃不厌。油糕油糕色泽金黄、陕西细腻柔软，经久而不变色不变质，属天然绿色食品。当年中央红军胜利到达陕北，延安人民就是用油糕来款待红军将士的。陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》中对此就有生动的描述。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时，特别是婚庆筵席中，盛在碟中，每碟十片，食用时佐以白糖和粉汤，味道盛佳。原料：面粉1kg、熟猪板油250g、白糖350g、黄桂10g、花生油280g（实耗）、玫瑰30g、桃仁40g、熟面（蒸熟）10g。用木棍捶成茸泥状，加面粉和化猪油揉匀成馅；沸水中慢慢加入面粉，充分搅制成熟为热水面团，起锅晾冷，加适量面粉揉匀，扯成50克一个的剂子；剂子压成面皮，包入红糖馅心，搓成长8厘米、宽5厘米的条，压成牛舌形，入油锅炸至金黄色时起锅。

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