安徽安庆有什么好吃的江毛荐推荐嘛？说到安徽安庆就不得不提有名的江毛水饺了。如果你想了解安徽安庆特产美食江毛水饺就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，水饺希望会对您有所帮助。安徽安庆江毛水饺是好吃安徽安庆地区一种沿江风味的汉族传统名吃，名为水饺，美食实为馄饨。特产饺馅选料是江毛荐用山区的黑毛猪后腿肉，佐以虾仁、水饺榨菜制作，安徽安庆用纯鸡汁或骨头汤煮饺，好吃具有皮薄、美食肉嫩、特产汤鲜独特风味，江毛荐深得人们喜爱。水饺因其创始人江庆福颈上有一撮白毛，安徽安庆绰号“江毛”，故称“江毛水饺”。已有80余年制作历史，现被安徽省旅游局列为“地方"风味小吃"。江毛水饺水饺因配料精细，做工独特，口味鲜美而蜚声于安庆古城南的三步两桥（今建设路）一带。江庆福别名江毛，于是，世人便称其制作的水饺为江毛水饺。江毛水饺状如猫耳，馅如珍珠，皮薄如纸，汤鲜味醇。“江（gan)毛水饺”的创制人江庆福，于清光绪年间在安庆小南门一带，挑担卖水饺，走街串巷叫卖。这种水饺用料选用山区黑猪后腿肉，佐以虾仁，榨菜制馅，用炖鸡汁或骨头鸡煮饺，具有皮薄、肉嫩、汤鲜的独特风味。因江庆福颈上长有一撮白毛，绰号“江毛”，故有“江毛水饺”名号。民国3年（1914）开设“江万春”水饺店，子孙承业，经营久盛不衰。