济南锅贴_山东济南有什么好吃的推荐嘛-美食特产

山东济南有什么好吃的济南济南荐推荐嘛？说到山东济南就不得不提有名的济南锅贴了。如果你想了解山东济南特产美食济南锅贴就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，锅贴希望会对您有所帮助。山东锅贴是好吃一种汉族小吃，煎烙的美食馅类小食品，制作精巧，特产味道精美，济南济南荐多以猪肉馅为常品，锅贴根据季节配以不同鲜蔬菜。山东锅贴是好吃济南传统风味小吃，锅贴在平锅内用花生油焖烙而成，美食底部深黄色，特产上部浅黄色，济南济南荐底酥脆，锅贴两端张口微露馅料，山东馅满鲜香，味浓郁。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾为最佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥,香气扑鼻，回味无穷。据传，北宋建隆三年春正月庚申初一，因皇太后丧事刚完，宋太祖不受百官朝贺新春，不思茶饭。午后独自在院中散步，忽然一股香气飘来，顿感心旷神怡，便寻着香气走到了御膳房，但见御厨正将没煮完的剩饺子放在铁锅内煎着吃，看到太祖进来大气不敢出。这时太祖几天也没好生进补，此时香味勾起了食欲，就让御厨铲几个尝尝，这一尝不要紧，直觉得焦脆软香，煞是好吃，一连吃了四、五个。后问这叫什么名子，御厨一时答不上来，太祖看了看用铁锅煎的饺子就随口说那就叫锅贴吧。正月庚午十一太祖到迎春苑宴会射箭，宴请大臣时让御厨做了这道锅贴赏给大家享用，御厨们从口味到外形加以改进，众臣食后倍加赞赏。后来这道锅贴从宫中传到了民间，又经过历代厨师们的不断研究和改进，最终成为今天的锅贴。锅贴有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。