洛表猪儿粑_四川珙县有什么好吃的推荐嘛-美食特产
发布时间：2024-10-26 03:29:53 作者：玩站小弟 
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我要评论四川珙县有什么好吃的推荐嘛？说到四川珙县就不得不提有名的洛表猪儿粑了。如果你想了解四川珙县特产美食洛表猪儿粑就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，希望会对您有所帮助。洛表猪儿粑是四川省宜宾市珙县洛表镇著名
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四川珙县有什么好吃的洛表推荐嘛？说到四川珙县就不得不提有名的洛表猪儿粑了。如果你想了解四川珙县特产美食洛表猪儿粑就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，猪儿希望会对您有所帮助。粑川洛表猪儿粑是珙县四川省宜宾市珙县洛表镇著名的汉族特色小吃，该品具有清香、好吃揉糯、美食及富弹性，特产收汗不粘手、洛表爽口不粘牙，猪儿盐陷油而不腻，粑川糖陷甜不伤味的珙县特点，其味纯正可口，好吃多食不厌。美食洛表猪儿粑久负盛名，特产据《叙州府志》记载，洛表在明清时期已成为当地席上珍品，并在蜀南一带流传。宜宾有两个地方以猪儿粑出名，一个是江安县的红桥镇，另一个就是珙县的洛表镇，洛表属四川省宜宾市珙县辖镇。位于大雪山北麓，地处川滇交界，洛表镇位于大雪山北麓，地处川滇交界，距县城（巡场）69公里，位于四川盆地南部，温度低，属亚热带气候。该地名小吃洛表猪儿粑以优质糯米用传统的手工方法，采取浸泡（泡七天七夜，每天换一次水）、碓舂（石碓）、过筛（用细罗筛反复筛）、烘炕（将粉炕干）等流水作业方法制作成干面粉。食用时将面粉用60-70度的温开水柔团制成各种花型的猪儿粑，粑馅可以用咸馅和糖馅两种，用旺火蒸熟即食。吃洛表猪儿粑时很讲究，吃时，先把筷子在旁边装有清水的碗中沾一下（用水沾了，吃时就不粘筷子），再挟猪儿粑，薄薄均匀的面皮如同少女娇好的皮肤，白嫩细滑而富有弹性，被紧裹着的馅儿若隐若现，瞬间用白糖、冰糖、橘红、玫瑰、芝麻、鸡油拌合做的馅儿顺着面皮冒了出来，赶快吮进嘴中，甜而不腻，沾醇可口，美味愉悦着味蕾，传透全身。
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