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质朴的桃子和蓝莓 Crostata
时间:2024-10-25 19:28:55 出处:国内新闻阅读(143)
导读 1、质朴 制作糕点:在一个大碗中混合面粉、和蓝糖、质朴盐和柠檬皮。和蓝 加入黄油,质朴用糕点搅拌器或你的和蓝手混合,直到混 1、质朴 制作糕点:在一个大碗中混合面粉、和蓝糖、质朴盐和柠檬皮。和蓝 加入黄油,质朴用糕点搅拌器或你的和蓝手混合,直到混合物像粗面包屑。质朴 加入蛋黄,和蓝倒入冰水; 用它来粘合面团,质朴直到它粘在一起而不会太湿或太粘。 少量一起挤压,如果它是易碎的,加入更多的冰水,一次1茶匙。 把面团做成圆盘状,用保鲜膜包起来; 冷藏至少 30 分钟。 2、 制作馅料:将桃子、蓝莓、柠檬汁、糖和面粉混合在一个大碗中。 轻轻搅拌混合物以覆盖水果。 3、 根据制造商的说明准备您的木制烧砖烤箱,或将一块披萨石放在传统烤箱中并预热至 375 华氏度。 4、 在柜台和擀面杖上轻轻撒上面粉。 将面团擀成 14 英寸的圆形,大约 1/4 英寸厚; 它不一定是完美的,自由形式是您想要的这种质朴馅饼的外观。 将面团转移到撒了少许面粉的披萨桨上。 将水果混合物倒入面团,四周留出 2 英寸的边框; 用蛋液刷边框。 将外壳边缘提起在馅料上,让水果暴露在中间。 轻轻折叠并捏住面团以密封任何裂缝。 用剩余的蛋液刷外壳并撒上糖。 将 crostata 直接在砖烤炉的正面或预热的披萨石上烘烤 30 至 40 分钟,或直到外壳呈金黄色,水果起泡且柔软。 在馅饼下滑动披萨桨,将其从烤箱中取出。 趁热食用或在室温下与香草冰淇淋一起食用。
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