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龙胜翠鸭_广西龙胜有什么好吃的推荐嘛-美食特产

发表于 2024-10-25 07:30:34 来源：铁马金戈网

广西龙胜有什么好吃的龙胜龙胜推荐嘛？说到广西龙胜就不得不提有名的龙胜翠鸭了。如果你想了解广西龙胜特产美食龙胜翠鸭就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，翠鸭希望会对您有所帮助。广西龙胜翠鸭因其全身羽毛黑色带有墨绿色，好吃呈翡翠般的美食光泽而得名。主产在苗族同胞居住地区，特产当地也叫“洋洞鸭”，龙胜龙胜意思是翠鸭苗族人养的鸭。主要分布在广西壮族自治区龙胜县马堤、广西伟江乡，好吃。美食据记载，特产“洋洞鸭”羽毛黑色带翡，龙胜龙胜产青壳蛋，翠鸭合群性好，广西适宜于水面和稻田放养。龙胜翠鸭具有独特的体形外貌，有极高的观赏性，并且肉质细嫩无腥味，是鸭品种不可多得的遗传资源。鸭肉是进补的优良食品，营养很高，是我们常吃的一种肉。鸭肉性寒，所以可养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等，鸭肉对于肺结核有很好的治疗效果，所以被人们称为肺结核病人的“圣药”，早在很久之前，我国医书著作《本草纲目》便记载鸭肉有食疗功效。鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，有降低胆固醇的作用，对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾，钾跟心脏节律有关，而且钾高了能够对抗钠。盐吃多了钠高了是造成高血压的原因，所以，日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的龙胜翠鸭“两黑”的外观特征极为明显，即黑羽毛和黑脚，该鸭种觅食性好，生活力强，肉质细嫩，风味香醇，无腥腻异味。“洋洞鸭”是苗族人民传统养殖的鸭品种，除了用作逢年过节和招待贵客的美味佳肴，还是苗族同胞风俗活动的尚品。苗族人喜欢穿黑色的衣服，包黑色的头巾，吃黑糯米饭，也喜欢养黑色的鸭子，同时认为青壳蛋具有清凉滋补的作用，在苗族历来就有“见门笑”，“铺床鸭”和用鸭祭祀田神，祈求丰收年景的风俗，这些与翠鸭有关的苗族文化，折射出龙胜翠鸭的形成历史。翡翠清汤鸭主料：鸭1只（约1500克）辅料：菠菜250克、猪肉(瘦)100克、小麦面粉100克、火腿25克、香菇（鲜）25克、荸荠25克、冬笋25克调料：大葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、味精、香油各适量做法：将鸭子开膛，去掉内脏，洗净，并把其表面的毛拔掉，斩去鸭子的翅和脚和嘴壳，洗净，放入沸水中氽五分钟，捞起洗净，沙锅放到中火上，放入清水、鸭子、葱、姜、料酒，烧开去沫，转小火炖，鸭子炖烂后，撇去浮油备用；将猪肉、荸荠切成末，装入盘内，放入盐、味精、香油拌匀成馅；沸水中加少许咸，放入菠菜，烫一下捞起，放入冷水浸透，沥干水分，斩烂成蓉，放入金属丝筛过罗，把菠菜汁滤到碗里，用菠菜汁和面，包上馅，制成20个大饺子，用清水煮熟捞起；沙锅放在中火上，放入火腿、冬笋、香菇、盐、饺子、胡椒粉、味精，烧开，饺子浮在鸭子上面，即可离火上桌。

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