东平湖大青虾_山东东平有什么好吃的推荐嘛-美食特产
发表于 2024-10-25 13:15:47
来源：
铁马金戈网
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山东东平有什么好吃的东平东平的推推荐嘛？说到山东东平就不得不提有名的东平湖大青虾了。如果你想了解山东东平特产美食东平湖大青虾就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，湖大好吃希望会对您有所帮助。青虾东平湖大青虾是山东山东省泰安市东平县东平湖的特产。东平湖大青虾生食鲜嫩、美食清新，特产肉质细腻，东平东平的推弹性好；清炖后通体鲜红美艳，湖大好吃食之香气扑鼻，青虾肉质嫩，山东味道鲜，美食入口爽滑，特产实为营养丰富、东平东平的推味道鲜美、湖大好吃赏心悦目之美食。青虾东平湖大青虾，又名“沼虾”，俗称河虾，属十足目长臂虾科沼虾属甲壳动物，因大多生活在湖沼、池塘和河流中而得名；又因其体色青蓝并伴有棕绿色斑纹，形如竹节而个体大，故名大青虾，是一种具有很高经济价值和营养价值的水产品。东平湖大青虾配合其它食材做成美食，看之赏心悦目，闻之鲜香扑鼻，食之口感爽滑、味道鲜美，即使只用清水煮食，味道也相当鲜美。东平湖大青虾苗种丰富，对饵料要求不严，易于人工养殖且具有投资少、成本低、风险小、见效快的特点，属于“短、平、快”养殖项目，它所具有的这一优势，使其成为东平湖库区的主要水产养殖品种之一，为渔民脱贫致富提供了一条有效的增收途径。大青虾雌雄异体，雄体较大，它有三对步足，第一对步足，一般称为小螯，是用来钳住小水生动物送入口内吞食的；第二对步足非常粗大，其长度接近或超过体长的2倍（雌虾第二对步足只相当于体长）；第三对步足基部外侧各有一个黑点。繁殖季节抱卵的雌虾，体色格外深，多为青褐色。每百克虾肉中含蛋白质大约为12-13克，钙535-528毫克，磷200-230毫克，镁190-117毫克，因其独特的水系、水质特点，东平湖大青虾含有多种人体必需氨基酸及磷、钙等有益元素，营养丰富。相传，北宋大中祥符元年（1008年），真宗赵恒东封泰山。途经东平境内汇河西岸，时逢河水暴涨，又无船渡河。忽见一李姓老翁向北而行，询问其过河良策。老李道：“你修一席桥，便可过河”。老翁是居住在河内的一尾老青虾化身，他背负“席桥”，才使真宗等众多人马安全通过。过桥时，由于过重的车辇老李脊背碾破、虾尾碾断，老李忍痛坚持到车辇人马全部过河后才离去。为了纪念“秃尾巴老李”，修建了席桥，在桥墩中间雕有它的石刻像。2009年，山东省启动了《渔业资源修复行动计划》，除大规模在近岸海域实施海水渔业资源增殖放流外，还相继在南四湖、东平湖开展了大规模淡水渔业资源增殖放流工作。2015―2016年，东平县开展池塘生态高效养殖技术试验。2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“东平湖大青虾”实施农产品地理标志登记保护。 |
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