河北邯郸有什么好吃的邯郸河北邯郸好吃推荐嘛？说到河北邯郸就不得不提有名的邯郸拽面了。如果你想了解河北邯郸特产美食邯郸拽面就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，拽面希望会对您有所帮助。美食传说是特产由武安传入，在邯郸县西部较流行，邯郸河北邯郸好吃采用上等小麦面粉做成。拽面口味适中，美食是特产老少皆宜的美食之一。拽面一定要选用上好的邯郸河北邯郸好吃面粉，用加了适量咸盐的拽面水和面，面要软硬适度，美食再在面盆内用拳头蘸水揣面，特产直至面、邯郸河北邯郸好吃盆、拽面手三光方可。美食接下来的是绕面，双手把和好的面抻直上下晃动，再一抡两头一合，面就如雪白的麻花一样扭在一起，如此多次，绕好的面就十分地富有弹性和劲道。绕好的面再放入面盆里稍微醒一醒就成了。富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。特色一：和面的时候盐，水，面要比例适合，盐多了拽面的时候拽不开，盐少容易断，水多面软，水少面硬！特色二：追求三光亮：面光手光盆光！达到此时才算和好，让面放半小时在开始绕面！特色三：绕面，一团面拿在手中，一会绕成一条长龙，然后在顺力气把面的两头一碰如麻绳搬又绕到一块，这样反复来回，什么时候面绕的两头均匀，面泽光亮为止。面、水，多少自己看着办（水需盐水，当然不能太咸），和好面，和面前往面里少添点盐也可以，目的是为了叫面有弹性（用峰峰话是：面有劲）。用擀面杖擀成条状。要停两个钟头，很重要的一点哦，我的实践经验（3次后得出的），这个过程叫做醒面，和面里添盐一样，为了令面吃得有劲。把面片用刀切成长条，捏住两端，抖开。会越抖越长哦。记得根据自己胳膊的长短切面片。煮的时候要少放面，汤水多多，那才好吃啊。和面要防止脱水，拽条必须均匀，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拽面根据不同口味和喜好还可制成炸酱拽面、肉卤拽面、素卤拽面等口味，还可以根据个人喜好分薄厚、宽窄之分。

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