云南昆明有什么好吃的酸辣水腌什好食特推荐嘛？说到云南昆明就不得不提有名的酸辣水腌菜了。如果你想了解云南昆明特产美食酸辣水腌菜就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，菜云吃的产希望会对您有所帮助。南昆昆明酸腌菜是明有嘛美老百姓的家常腌菜,制法简单易行。每年冬春季节，推荐家家将俗称“苦菜”的酸辣水腌什好食特青菜洗净，挂起晾干。菜云吃的产待青菜变蔫后，南昆切段，明有嘛美撒上粗盐，推荐拌以辣椒、酸辣水腌什好食特花椒、菜云吃的产生姜、南昆八角、明有嘛美小茴香和些许料酒，推荐这些作料，既可抑菌、防腐，又增添了各种香味。然后，装入陶罐，封严、腌制一个月后便可食用了。酸腌菜，或青碧、或土黄，味酸适口，开胃佐饭，既是平日一道菜肴，又是常用的当家调味佳品，不论是凉拌、爆炒，还是热煮、煨烧、蒸制，皆别有风味。“昆明酸腌菜，云南人最爱”，这是广为流行的云南民谚之一。

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