严氏烧麦_湖北武汉有什么好吃的推荐嘛-美食特产

湖北武汉有什么好吃的严氏推荐嘛？说到湖北武汉就不得不提有名的严氏烧麦了。如果你想了解湖北武汉特产美食严氏烧麦就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，烧麦希望会对您有所帮助。湖北好吃武汉街头卖烧麦的武汉小店很多，但好吃的美食不多，不是特产糯米太多，就是严氏太油太腻，要不就是烧麦皮太厚，吃一口都是湖北好吃面，再咬一口还是武汉面。严氏的美食烧麦却不是这样，和别家烧麦店都去菜市场买现成的特产烧麦皮不一样，严氏通常都是严氏自己和面、擀皮，烧麦蒸出来的湖北好吃烧麦皮，薄而柔韧，半透明，几乎可以看见里面的馅料。馅料也是自己调配，和别家用机器绞碎的肉末不同，严氏烧麦用的是手切的肉丁、香菇丁，猪油的比例也放得恰倒好处，吃起来糯米润滑，时常还能吃到大个的肉丁和香菇丁，让人很有满足感。烧卖的面皮富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。烧卖里的猪肉含有丰富的蛋白质，有利于人体的生长发育。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。烧麦作为一种传统食物，因为比较油腻，通常要配大碗茶来同食用，边吃边喝热热的大碗茶能去除烧麦带来的油腻感.材料：糯米，胡萝卜，香菇，肉馅，水饺皮做法：糯米浸泡一小时后，糯米：水按1：5的比例兑好，电饭煲蒸饭程序蒸熟。水发香菇泡好后切丁，胡萝卜切丁，肉馅加适量料酒、生抽码味。锅烧热油后，放入肉馅，快速拨散，肉变色后，放入蒸熟的糯米饭、胡萝卜丁和香菇丁，炒匀。放入盐、生抽、五香粉、胡椒、鸡精调味，加少许卤水（或清水）使糯米饭更绵软。拌好味的糯米饭盛出，冷却后待用。水饺皮放案板上，撒些手粉后，再用擀面杖略擀薄一些。擀的时候从外边开始擀，外边即会成荷叶状微卷。处理好的面皮中央放上糯米饭，收拢，中间不要捏紧了，留点露出里面的馅料。蒸锅烧开水后，上屉蒸约10分钟，中途揭开，喷洒一边清水，以保持面皮湿润，口感更佳。