怀石料理_亚洲日本有什么好吃的推荐嘛-美食特产

亚洲日本有什么好吃的怀石好吃推荐嘛？说到亚洲日本就不得不提有名的怀石料理了。如果你想了解亚洲日本特产美食怀石料理就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，料理希望会对您有所帮助。亚洲怀石料理原为在日本茶道中，日本主人请客人品尝的美食饭菜。但现已不限于茶道，特产成为日本常见的怀石好吃高档菜色。“怀石”指的料理是以圣人被褐怀玉的意思。其形式为“一汁三菜”或“一汁二菜”。亚洲怀石料理极端讲求精致，日本无论餐具还是美食食物的摆放都要求很高。食物的特产份量很少，被一些人视为艺术品。怀石好吃高档怀石料理也耗费不菲。料理主要盛装食物的亚洲器具有陶器、瓷器、漆器等。知名的怀石料理店有京都三条的辻留、大阪高丽桥的吉兆、滋贺县东近江市的招福楼等。怀石料理从提供听禅茶点开始，发挥日本料理取材为先的特长，更是把贴近自然却同时享受人间美食的本领发挥到了淋漓尽致。生食的食物自然要鲜，取材时间和保存，取材部位和方法都会非常的下功夫；而生食本身也成为对新鲜考量的严格标准。祖先说美食，也是越人的“鲜”字代表最高境界；很有道理。熟食自然也占了很大的比重。烹饪的工具中，各种石材的选用最有意思，也有部分的铁板，但是铁板类的一般会垫以植物的叶子，避免和铁板的直接接触。各种装盛工具也件件是陶制工艺品，非常朴素简约，一般都是粗笨却温和的弧线，在手上有厚重和踏实的感觉。环境也真如同听禅，一如餐具般的深色朴素装修，没有一点华丽之处，灯光也同样低调到合适。然而菜色却丝毫不掩盖其本身的光彩，从沙拉的拼色到龙虾的切割摆放，依次八道菜色每一道都会缤纷夺目，在视觉上都是不可多得的享受。配之于熟食清淡适宜的香味，真正是做到了“色香味”俱佳，当然生食上颇有点“无色香味”的意思，因为其关键在选材好的生鱼片的入嘴的口感……最有意思的是，怀石的正餐一套下来，仍然忘不了饥饿中听禅的初衷，所以会在七八分饱，不会太饱。这样才可以“神清气爽”，或许吧。据说最正宗的怀石料理，还会在四季种上不同的花草，配上不同的装饰和灯光，并在菜肴中加上自种的花草作为辅佐。真的是难得的讲究。美食并不要自虐，也不只是在食物本身上下饕餮的功夫……却又尽量融合于自然。这个，或许才是美食最高境界的解吧。怀石料理有固定的上菜顺序。每间餐厅可能会稍有不同，但基本形式不变。强调的是安静，缓慢，依序品尝食物，突出寂静清淡的氛围。怀石料理的拼盘摆设都是由左至右口味渐浓，所以从左边开始食用，逐渐品味，更能感受菜肴风味。怀石料理的“不以香气诱人，更以神思为境”，更加体现了日本料理的美轮美奂。日本料理注重新鲜，其中更以怀石料理为上乘。其每一道菜都是在客人点餐后，才开始现制作的，更加体现了其料理的新鲜度和口感，因为是现制作，所以客人在点餐后一般需要等上一段时间。因此，客人在等餐时需要保持平静的心态，勿以烦躁之心进食而败坏了怀石料理的神思之境。怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。这里面琢磨一下很有意思，最好的美食在开始，是与抵制饥饿相关。“怀石”这个词说：虽然只有一点点，但可以填满空腹.温暖身体的简单食物。在安土桃山时代，日本将源于中国茶艺与禅宗的结合，建立了茶道。作为茶道为茶道的创始人，追求禅宗美食的精神，将怀石美食引入茶道。即使在狭窄的茶，人们也可以简单地享受怀石美食。

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