天柱山野葛粉_安徽潜山有什么好吃的推荐嘛-美食特产

安徽潜山有什么好吃的天柱特产推荐嘛？说到安徽潜山就不得不提有名的天柱山野葛粉了。如果你想了解安徽潜山特产美食天柱山野葛粉就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，山野希望会对您有所帮助。葛粉天柱山野葛粉选用国家风景名胜区天柱山高山丛林之中多年野生葛根为原料，安徽按有机食品生产加工要求精心制作而成。潜山葛根无毒、好吃无害，美食无副作用，天柱特产卫生部把葛根列为药食两用山地植物。山野是葛粉老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。安徽据《本草纲目》、潜山《中药大辞典》、好吃《功能性食品》等权威资料著述，美食葛根及其制品有清火、天柱特产排毒、降血脂、降血压、降胆固醇、降血糖、减肥、通便、预防老年性痴呆，防止动脉硬化，防止脑血栓等心脑血管疾病之良效。现代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。葛粉饮用广，以肝、肾、心组织中含量最高，特别对老人及幼尤宜。在《本草纲目》《神农本草经》、《证类本草》、《华佗遗书》、《中华药典》、《药王全书》、《传世藏书》等中医八大经典中都有详细介绍。葛根淀粉曾是贡品，有食用、药用、特殊工业用三方面的用途，葛根和葛叶所含的黄酮有多种确切的保健作用，其临床应用显示出速效和高效的难得特色。葛粉不但有独特诱人的风味，其口感和食疗价值也是上乘。葛根全粉制作流程原料挑选→清洗→去皮→切片→护色→漂洗→蒸煮→清洗→干燥→粉碎→过筛→成品。（1）原料选择：选择无损坏的新鲜葛根，用自来水清洗，除去表面附着的尘土杂物等。（2）切片：将去皮后的葛根用蔬菜切片机切成一定规格的片状，切片的目的在于缩短干燥的时间，切片厚度、长、宽均为1cm。切片过程要尽量在短时间内完成，以控制切片过程中的酶促褐变的发生。（3）护色：葛根清洗去皮后用0.35%柠檬酸和0.30%焦亚硫酸钠混合液护色1h。（4）蒸煮：护色抑制非酶褐变，但葛根中存在氧化酶引起褐变依然存在，故需加热灭酶，工艺条件蒸煮一段时间，蒸煮后葛根易保持色泽、全粉易于冲泡。蒸煮16min。（5）干燥：用烘干设备干燥，以保证产品的卫生。干燥时间可根据葛根片大小确定，要求最终水分在6%以下。置于60℃鼓风恒温干燥箱内烘干。（6）粉碎、包装：将干燥后的葛根片，用中药粉碎机粉碎，使葛根粉的细度在80目左右。嗅，有机野生葛粉有一种特有的清醒味尝，有机野生葛粉带有一种清凉微苦之味识，有机野生葛粉冲熟后颜色乌亮粘度强，假冒葛粉多为乳白色没有葛根特有的气味真伪野生葛粉辨别照，有机野生葛粉在阳光下呈多棱体反射。