炖鲫鱼汤要不要在锅里煎一下 炖鲫鱼为什么要煎一下

我们都知道，炖鲫鲫鱼是鱼汤比较常见的一种鱼类食物，它的不锅做法多样，味道鲜美，下炖营养丰富，鲫鱼煎下适量食用对身体有一定好处，炖鲫很多人都会经常炖鲫鱼汤喝，鱼汤尤其是不锅产后妈妈们。那么炖鲫鱼汤要放锅里面煎一下吗？下面让我们具体来看看吧！下炖GlvGlv炖鲫鱼为什么要提前煎一下炖鲫鱼汤一般都是鲫鱼煎下要放锅里面煎一下的。Glv相对于其他的炖鲫肉类，鱼肉的鱼汤腥味更重一些，我们用油将鱼肉先煎一遍，不锅这样能够让腥味被去除，下炖同时鱼肉在油煎之后香味更浓。鲫鱼煎下而且炖起来肉质也会更加紧致，吃起来口感更棒更美味。Glv其实鲫鱼汤的做法有很多，常见的食材搭配有豆腐，山药，红枣，香葱，鸡蛋等。很多朋友炖鲫鱼汤时，直接下锅，导致鱼汤不浓而且土腥味又重。GlvGlv炖鲫鱼有什么讲究首先，选用新鲜的鲫鱼，个头不用太大，中等就行，里外洗净用厨房用纸吸取表面水分，这样煎鱼的时候不会破皮。也是去腥的一个关键步骤。Glv第二，煎鱼的时候一定要两面煎透，鱼头鱼尾都要煎到，这样去腥才能彻底，熬出的鱼汤才能像牛奶一样白。Glv第三，凉水放入煎好的鱼，加入葱段和姜片，大火煮开，中火熬20分钟左右，这样熬出的鱼汤汤白味鲜，没有腥味。GlvGlv炖鲫鱼要注意什么鱼汤想做的更鲜美：Glv首先，鱼要新鲜，对于鱼来说并无特别要求，只求新鲜。Glv其次，宰杀放血彻底，鱼鳃腹腔黑膜要处理干净，避免鱼腥味。Glv最后，要油煎，因为这样能让鱼的鲜美味道更彻底的释放。Glv如果不忌讳，在煎的时候可以加点大油或者肥肉片，荤油和鱼的结合会让汤更浓白香滑。Glv想得到奶白的鱼汤，要加开水，并且一直大火煲炖，这样汤色奶白，口感香滑厚重，非常的鲜美。Glv关于调料，只需要一点料酒，姜片，葱段去腥即可，再添加其他配料都会抢味。Glv