蒲江腊肉_四川蒲江有什么好吃的推荐嘛-美食特产

2024-10-25 15:30:20 分类：国内新闻 阅读(321)

四川蒲江有什么好吃的蒲江推荐嘛？说到四川蒲江就不得不提有名的蒲江腊肉了。如果你想了解四川蒲江特产美食蒲江腊肉就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，腊肉希望会对您有所帮助。川蒲吃的产腊肉是什好食特四川地区一种非常受欢迎的美食，历史悠久，推荐中外驰名，嘛美而在四川诸多腊肉种类中，蒲江蒲江老腊肉以其“绿色、腊肉健康、川蒲吃的产生态”的什好食特特点而名闻天下，是推荐地道的绿色健康食品。熏制好的嘛美蒲江老腊肉色泽金黄诱人，煮熟切片，蒲江片片透明发亮，腊肉黄里透红，川蒲吃的产如脂如玉，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，咸度适中，腊香浓郁而无烟味，越嚼越香，回味无穷。除此之外，蒲江老腊肉从鲜肉加工、制作直至存放，肉质不变，长期保持香味，适宜长期存放，而且因为采用柑橘茶枝熏制而成，所以夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，具有浓郁的地方风味。蒲江老腊肉的制作遵循古法，所用的猪肉取自农家饲养的生态土猪，每逢腊月，家家户户都宰杀年猪，然后将新鲜的土猪肉加入食盐，配以一定比例的花椒、茴香、八角、桂皮、丁香、五香粉、白酒、辣椒等，放入缸中腌制。待半个月后，用棕叶绳索将猪肉串挂起来，沥干水分，再在肉下架上橘树枝、茶叶枝、柑橘皮等作为柴火，慢慢熏制，利用烟火将猪肉逐渐熏干，直至腊肉表里如一。蒲江老腊肉的吃法有很多，不仅可以煮熟切片直接食用，也可以做成腊肉回锅、腊肉炒饭等，还可以和蒜苔、芹菜、苦瓜等蔬菜同炒，清爽而不腻，味道极佳，令人回味悠长。