卤菜糖色炒制方法(卤菜糖色的做法)
[实时快报] 时间:2024-10-25 11:34:36 来源:铁马金戈网 作者:每日趣闻 点击:43次
导读 大家好,卤菜卤菜小太来为大家解答以上问题。糖色糖色卤菜糖色炒制方法,炒制卤菜糖色的法法做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!卤菜卤菜1、糖色糖色首先,炒制加入一小碗水和 大家好,法法小太来为大家解答以上问题。卤菜卤菜卤菜糖色炒制方法,糖色糖色卤菜糖色的炒制做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!法法1、卤菜卤菜首先,糖色糖色加入一小碗水和一小碗冰糖。炒制糖色更鲜艳,加入一点食用油,熬制更润滑,慢慢熬制。2、大火煮~这过程中千万不要用锅铲筷子去翻拌它,一动就又会重新返沙了。一直等到锅里的泡泡变得越来越细小,锅边出现微微的焦糖色,这个时候就可以用滚边去翻拌了。3、一直翻拌到锅里的泡泡变得越来越绵密的时候~观察它的颜色~等到了自己想要的焦糖色或者更深一些,锅边会起很多烟,不要怕。趁他高高兴兴冒泡的时候给他一大勺热水。4、再重新用锅铲推一下,等结块儿的焦糖重新融化,你就得到了一锅焦糖水啦,把这一锅焦糖水倒进卤水里即可。本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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