河南舞阳有什么好吃的舞阳舞阳推荐嘛？说到河南舞阳就不得不提有名的舞阳杠子馍了。如果你想了解河南舞阳特产美食舞阳杠子馍就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，杠馍希望会对您有所帮助。河南好吃杠子馍产自北舞渡，美食是特产舞阳最著名的小吃，杠子馍底焦色泽金黄，舞阳舞阳厚达半寸，杠馍层层相包。河南好吃可存数日之久，美食不霉不硬。特产经过发酵的舞阳舞阳面包、馒头有利于消化吸收，杠馍这是河南好吃因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，美食身体消瘦的特产人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。同样，上班族的早餐最好吃馒头面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足;但对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。杠子馍采用的是木头烧火特殊农家土制大铁锅蒸制保留了馒头的浓郁面香绝非机制馒头所能比的。相传三国时期，诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水。军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就成了现在的馒头。而有馅的，则成为包子。各地关于馒头和包子的称呼目前，中国在江浙沪地区，仍然把带馅不带汤的馒头叫做“馒头”，而不带馅的叫做“白面馒头”。而“包”是指带汤的。如苏州汤包。这和北方不一样。北方话中，带馅的即为“包子”，不带陷的叫做“馒头”。各地叫法也不尽相同，如蒸饼、炊饼、饽饽、馍馍、大馍等等。食材：面粉200克，发酵粉适量，食用碱适量，食用油少许做法面粉加入酵母，和成软硬适中的面团，发酵备用。发酵完毕后，加入少量碱面揉制面团。想做出适口的馒头，必须要要让面揉发到劲，为了使面更筋道，我使用了最简便的揉面方法，这个方法做出的馒头或饼，最大限度激发了面的香味，喜欢的可以试试看，按照图片所示，不断的拉扯面团，像扯面一样，一直拉到面团出筋膜。揉制好的面团，搓成长条备用。切成大小相同的类似杠子的段饧发10分钟备用。电饼铛刷油预热后，放入饧发好的面段。在面段的表皮刷一层油，盖上盖，上下火同时烤制杠子馍。因为我的饼铛没有火力开关控制，煎饼的时候，等火候达到后自动熄灯，视同饼熟，各家制作，以各家火候为主。

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