导读 大家好，寸戚小太来为大家解答以上问题。风蛋法6寸戚风蛋糕的做法做寸做法烤箱新手做，6寸戚风蛋糕的烤箱做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！新手1、戚风配料： 大家好，蛋糕小太来为大家解答以上问题。寸戚6寸戚风蛋糕的风蛋法做法烤箱新手做，6寸戚风蛋糕的做法做寸做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！烤箱1、新手配料：纯牛奶、戚风玉米油、蛋糕低筋面粉、寸戚白糖、鸡蛋。2、与蛋黄和蛋清分开。3、蛋黄盆中加入20g白砂糖、牛奶、玉米油，与鸡蛋搅拌均匀，使其充分乳化，这是保证奇峰蛋糕爬坡的关键。4、筛入低筋面粉。5、将鸡蛋打成之字形，搅拌均匀。6、用电动打蛋器打蛋清，出现鱼眼泡的形状时，加入10g白糖。7、出现肥皂泡时，加入10g白糖。8、出现线条时，加入剩余的10克白糖。9、提起打蛋器，有一个小尖角就停止打了，也就是说蛋糕可以在湿发泡和干发泡之间做。10、用抹刀取1/3的蛋清奶油，加入蛋黄盆中。11、搅拌均匀。12、将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋白碗里。13、通过搅拌继续搅拌均匀。14、将搅拌好的蛋糕糊倒入6英寸的奇峰蛋糕模具中。15、用筷子搅拌排气。16、清理模具抖出大气泡，上方大火预热烤箱。17、将模具放入烤箱烘烤60分钟。本文到此结束，希望对大家有所帮助。