藏红花面 alla Carbonara
导读 1、藏红 将藏红花放入装有 1 杯冷水的花面小锅中。 把水烧开,藏红用文火煮,花面让它陡峭,藏红同时面水煮沸,花面大约 6 1、藏红 将藏红花放入装有 1 杯冷水的花面小锅中。 把水烧开,藏红用文火煮,花面让它陡峭,藏红同时面水煮沸,花面大约 6 到 8 分钟。藏红 2、花面 把一大锅水烧开,藏红在水里加盐,把面煮成有嚼劲。 注意:在排干面之前,保留半杯含淀粉的烹饪水。 3、 当水沸腾时,用中火加热橄榄油,将锅转 3 圈。 加入培根,煮至差不多脆,4 到 5 分钟。 2 到 3 分钟后加入大蒜,再搅拌 2 到 3 分钟,直到发出香味。 加入葡萄酒和姜黄。 用含淀粉的烹饪水打鸡蛋。 沥干面并加入煎锅。 将藏红花水倒在面上并搅拌混合,用胡椒调味。 加入一半的奶酪和所有的欧芹,倒入调好的鸡蛋,关火。 把面搅拌均匀,涂上金色酱汁。 再加上奶酪,立即食用。
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