藏红花面 alla Carbonara

导读 1、藏红 将藏红花放入装有 1 杯冷水的花面小锅中。 把水烧开，藏红用文火煮，花面让它陡峭，藏红同时面水煮沸，花面大约 6 1、藏红 将藏红花放入装有 1 杯冷水的花面小锅中。 把水烧开，藏红用文火煮，花面让它陡峭，藏红同时面水煮沸，花面大约 6 到 8 分钟。藏红 2、花面 把一大锅水烧开，藏红在水里加盐，把面煮成有嚼劲。 注意：在排干面之前，保留半杯含淀粉的烹饪水。 3、 当水沸腾时，用中火加热橄榄油，将锅转 3 圈。 加入培根，煮至差不多脆，4 到 5 分钟。 2 到 3 分钟后加入大蒜，再搅拌 2 到 3 分钟，直到发出香味。 加入葡萄酒和姜黄。 用含淀粉的烹饪水打鸡蛋。 沥干面并加入煎锅。 将藏红花水倒在面上并搅拌混合，用胡椒调味。 加入一半的奶酪和所有的欧芹，倒入调好的鸡蛋，关火。 把面搅拌均匀，涂上金色酱汁。 再加上奶酪，立即食用。