大菜糕_澳门有什么好吃的推荐嘛-美食特产

2024-10-25 23:38:15 分类：实时快报 阅读(666)

澳门有什么好吃的大菜推荐嘛？说到澳门就不得不提有名的大菜糕了。如果你想了解澳门特产美食大菜糕就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，糕澳希望会对您有所帮助。门有嘛美大菜糕，什好食特台湾称菜燕、吃的产石花冻或洋菜冻，推荐是大菜由石花菜熬煮过后冷却而成的一种汉族特色甜品，形状呈胶块状，糕澳类似于果冻。门有嘛美大菜糕是什好食特一种甜品，台湾称菜燕或洋菜冻，吃的产是推荐由石花菜熬煮过后冷却而成。大菜糕近年已成为澳门著名小食之一，大菜其中以氹仔的糕澳“莫义记”最出名。由于该店位于旅游热点，门有嘛美不少旅客饭后都会以大菜糕充当饭后甜品。该店最有名的甜品非属芒果大菜糕不可了，那种入口冰凉爽滑的感觉是夏日消暑的最佳甜品了。入口冰凉爽滑,是夏天消暑小食，入口冰凉爽滑，口感与果冻类似。制作大菜糕的原材料为石花菜，亦称洋菜、琼脂。原产于台湾东北部沿海之浅海礁。每年5~7月为其盛产期。常附生在靠近海岸的岩石上，海水深度约一至一点五米处，因此即使退潮也不见得能直接采得，多需潜水采取。此藻类含有丰富的藻红素、藻蓝素及维生素BB2，及钾、碘、钙等矿物质。刚采收的石花菜腥味较重，且不能直接食用，必须用清水搓洗后放在太阳下曝晒，反复来回多次，才能去除杂质、盐分及腥味，将原材料石花菜本身的暗红色变淡为象牙色，再以大火煮滚，小火慢熬数钟头，将杂质滤过后放凉凝结成胶块状，就成了清凉的大菜糕，可依个人口味添加柠檬汁等调味，即可饮用。