山东有什么好吃的山东山东推荐嘛？说到山东就不得不提有名的山东翡翠腊八蒜了。如果你想了解山东特产美食山东翡翠腊八蒜就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，翡翠希望会对您有所帮助。腊蒜翡翠腊八蒜，好吃主要制作材料为大蒜、美食食醋、特产糖，山东山东每年腊八，翡翠我国人民腌制腊八蒜的腊蒜习俗。泡腊八蒜是好吃一道主要流行于中国北方，尤其是美食华北地区的传统小吃，是特产腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的山东山东这天来泡制蒜。其实材料非常简单，翡翠就是腊蒜醋和大蒜瓣儿。泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。过去人们都说不是腊八这天泡的蒜颜色不绿。根本不是那么回事，醋泡蒜的反应就是绿蒜瓣辣酸；醋酸香而辣。翡翠腊八蒜的做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。颗粒均匀，味道饱满，碧绿的颜色，色泽鲜亮，吃起来酸脆爽口，色香俱全，口味酸辣可口。腊八蒜的来历据说源于腊月初八“算”账。旧时商铺在腊月初八这一天结账，还要通知欠账的人还钱，过了腊八就进入年“关”。因为“算”与“蒜”谐音，于是就有了腊月初八腌“腊八蒜”的习俗。

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