获嘉饸饹条_河南获嘉有什么好吃的推荐嘛-美食特产
[实时快报] 时间:2024-10-26 01:16:15 来源:铁马金戈网 作者:国内新闻 点击:145次
河南获嘉有什么好吃的获嘉饸饹推荐嘛?说到河南获嘉就不得不提有名的获嘉饸饹条了。如果你想了解河南获嘉特产美食获嘉饸饹条就跟着知识百科一起看看本篇文章吧,条河推荐希望会对您有所帮助。南获获嘉饸饹条主料是什好食特面粉和食用碱。把面粉、吃的产食用碱和食盐按一定的嘛美比例和匀,揉成微微发黄的获嘉饸饹面团儿,面团先揉光揉筋道,条河推荐最好的南获是揉到面团摊开来,四周的什好食特边儿都有往里蜷的感觉,再蒙上笼布搁放起来让面醒一下,吃的产笼布一定要盖严实,嘛美否则面坯儿表面容易皴,获嘉饸饹做出来的条河推荐面条就不好看又不好吃了。醒好的南获面在案板上再次和匀揉筋道,接着把面团按需要分成拳头大小的季子,每个季子约有一碗面的份量,放在面盆里备用。饸饹条口感强筋道,耐嚼,配料也极其简单。一锅高汤,成年累月的熬在火上,每天不断的往里续水放肉丁加佐料,汤色亮黄,吃面的时候,加上青蒜苗段,连汤带肉的舀一勺子浇上去,蒜苗的清香和着肉香扑鼻而来,吃一口,面条筋道汤厚味重,令人垂涎三尺。就像老北京人爱吃豆汁儿一样,获嘉人男女老幼都喜欢吃饸饹条。过去人口多的大家庭,擀面条吃是擀不过来的,都是轧饸饹条。我的家族以前曾经有过50多口人在一个锅里吃饭的年景,饭锅都端不动,得用滑车,那时中午最常做的就是轧饸饹条吃。60年代,饿殍遍地,缺粮少菜,我们那里还流行过一阵子吃红薯面饸饹条。现在这样的吃法已是难得了。关于饸饹条,还有一个凄美的传说。说是商纣王听闻苏护之女苏妲己相貌奇美,德才俱佳,下诏纳其为妃,苏妲己就由其兄嫂护送前往国都朝歌,途中路经获嘉,下榻于当地驿馆,妲己之嫂颇通玄术,夜观天象知道会有妖魔不利于妲己,于是下厨用面粉佐以祛邪镇灾之物作了一碗面,亲自给小姑妲己端过去,走到门口,已经晚了一步,正好看到受女娲之命来秽乱殷商的九尾狐狸精正在吸取妲己的元神,其嫂法力有限,眼睁睁的看着九尾狐狸幻化成妲己模样,与妲己肉身合二为一,惊恐的说不出话。假妲己笑吟吟的问嫂嫂所端面食叫何名字,妲己之嫂见天命如此,痛心疾首,只是喃喃道“活啦,活啦……”获嘉饸饹条由此留名。流传到民间的饸饹条虽然用料简单了许多,不过倒真的是由祛风避寒的功效,尤其是寒冷的冬天,一碗饸饹条会吃得身子暖呼呼的,要是就着大蒜再放点辣椒,保准会让你吃的通身冒汗,舒舒坦坦。
(责任编辑:国内新闻)
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