湘西土鸡蛋_湖南湘西有什么好吃的推荐嘛-美食特产
时间:2024-10-25 11:30:47来源：
铁马金戈网 作者:娱乐闲谈
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湖南湘西有什么好吃的湘西西推荐嘛？说到湖南湘西就不得不提有名的湘西土鸡蛋了。如果你想了解湖南湘西特产美食湘西土鸡蛋就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，土鸡推荐希望会对您有所帮助。蛋湖土鸡也叫草鸡，南湘是什好食特指放养在山野林间、果园的吃的产肉鸡，有别于笼养的嘛美肉鸡、蛋鸡。湘西西湘西土鸡蛋是土鸡推荐湘西特产，鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，蛋湖而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的南湘氨基酸。土鸡蛋无激素和抗生素残留。什好食特土鸡蛋受人为因素干扰少，吃的产不存在吃了皮革粉、嘛美肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的湘西西“饲料”等问题，因而抗生素在鸡蛋中残留少，不会引起耐药性的病原菌株数量增加，被变异细菌感染患病后，治愈困难，对人体无潜在危害性。每百克鸡蛋含蛋白质18克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。土鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好。土鸡蛋口感更好。土鸡蛋蛋壳含钙量大，蛋壳厚且硬度大，土鸡蛋蛋清清澈粘稠。尽管体型小的鸡蛋不一定是土鸡蛋，但从外观上还是可以轻松地辨别真假土鸡蛋。由于土鸡散养，个体差异较大，反应在鸡蛋上的个体差异也比较大，特别是鸡蛋大小、形状和颜色。一般散养鸡场会按鸡蛋大小分类，在市场上看见的一批鸡蛋大小大体相当，但颜色确是有较大差别。当一批（10余个）鸡蛋颜色差异性明显时，可基本判断是土鸡蛋，反之，则是洋鸡蛋。主料：鸡蛋4个，番茄150克调料：猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。步骤：将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。附：鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。 |
