江西石城有什么好吃的苦瓜推荐嘛？说到江西石城就不得不提有名的苦瓜酒了。如果你想了解江西石城特产美食苦瓜酒就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，酒江希望会对您有所帮助。西石苦瓜酒是城有吃的产苦瓜在白酒中浸泡长达两年而成，苦瓜的什好食特有效成分被融于酒中，这种苦瓜酒中含有的推荐氨基酸达17种之多。经过一套工艺处理，嘛美制成的苦瓜苦瓜酒具有清热解毒、养肝滋肺、酒江润脾补肾、西石怡心明目等功效。城有吃的产“苦瓜”是什好食特果蔬中最具营养的品种之一，而全果苦瓜酒所选用的推荐苦瓜又是苦瓜中营养药用价值、观赏价值较高的嘛美品种。它含有多种维生素、苦瓜铁、磷、钙、尼克酸、蛋白质、脂肪和无机盐等；同时还含有抗癌、降血糖的有益物质，并能提高人体免疫功能，可治中暑、流感、痢疾等。制成的苦瓜酒有清热解毒、滋血养肝、润脾补肾、怡心明目等功效，对失眠、糖尿病、和脚气皮炎等有明显疗效。苦瓜切丁，泡入米酒中，约50天后可饮用。选择瓜形长的苦瓜品种，待瓜条充分伸长长粗，果皮青绿色，种子开始发育但种皮尚未木质化时装入容器，一般以密封性好的旋口罐头瓶为好。装瓶时先将瓶子、苦瓜洗净。如瓶小瓜长，可用手扮开，切忌用刀或金属器械切割，以免污染酒质。制作苦瓜酒以高浓度的酒为最好。酒与瓜的体积以1∶1为佳。将酒瓶封好置于阴凉干燥处存放。经过40-60天，当酒体有混浊感，瓜条表皮有粉状物脱落时即可饮用。制作流程一、工艺流程选料→清洗→选瓶洗涤→装瓶→注酒→封盖→贮存→成品二、加工技术选料：选择瓜形较长的品种，要求瓜条充分伸长发粗，果皮青绿色，瓜体中种子开始发育但种皮尚未木质化的苦瓜。清洗：用流动的清水充分洗净，沥干水备用。选瓶：自制苦瓜酒，可根据自身条件，任意选择瓶子大小。一般以密封性好的旋口罐头瓶为好。空瓶首先用碱水洗净，再用沸水杀菌15至20分钟，备用。若加工量大，也可选择密封性好的大型容器。装瓶：最好整瓜装瓶，如瓶小瓜长可用手掰开，或用不锈钢刀具切割。禁止用铁制刀具，以免污染酒质。注酒：瓶中最好注入高浓度的白酒或高浓度的大曲酒。因为在这样的酒中，苦瓜甙溶解快，饮用功效高，酒与瓜的体积以1：1为佳。贮存：将密封的盛酒容器置于阴凉干燥处存放，最好放在地下室。一般经过40至60天时间，当瓜条变成土黄色浸渍状，酒体有混浊感，摇动酒瓶，瓜条表皮上有粉状物脱落，打开酒瓶，气味浓烈，苦味爽口，即可饮用。