CAJUN 炖肉
发布时间：2024-10-25 11:21:31 作者：玩站小弟 
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我要评论导读 1、在重型荷兰烤箱最好是铸铁或铸铝）中，用中高温加热油。 加入面粉。 不断搅拌，直到面粉变成深棕色，小心不要燃烧。 面粉应该 1、
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导读 1、在重型荷兰烤箱（最好是铸铁或铸铝）中，用中高温加热油。 加入面粉。 不断搅拌，直到面粉变成深棕色，小心不要燃烧。 面粉应该 1、在重型荷兰烤箱（最好是铸铁或铸铝）中，用中高温加热油。 加入面粉。 不断搅拌，直到面粉变成深棕色，小心不要燃烧。 面粉应该几乎是巧克力糖浆的颜色。 这是你的面糊，它是你肉汁的基础。2、在面粉混合物中，加入 2 杯切碎的洋葱、1 杯甜椒和 1/2 一杯芹菜。 将火调至中火，煮至洋葱透明。 加入足够的水或牛肉汤以填满锅的 2/3。 煮沸，然后转小火慢炖。3、在烹饪时，将磨碎的夹头、剩余的洋葱、甜椒和芹菜、2 瓣 蒜末、鸡蛋、牛奶、伍斯特沙司、1/4 杯欧芹、面包屑、盐和辣椒。 混合均匀。4、制成您喜欢的任何大小的肉丸。 我喜欢把我的大约 1 1/2 - 2" 圆。制作嫩肉丸的一个技巧是不要把肉包得太紧。只要把它们做成足够让它们粘在一起即可。另外，不要预先煮肉丸 5、将肉丸加入肉汁中。不要搅拌至少 20 分钟！搅拌它们会使它们分开。用中低火煮至肉汁达到所需的稠度。调整 用盐和辣椒调味。尽可能多地撇去顶部的脂肪。6、加入剩余的大蒜、欧芹和切碎的洋葱。煮 5 次 多分钟。7、在热米饭上食用。我通常搭配早熟的豌豆或玉米，以及某种水果沙拉，例如菠萝，浇在上面 配磨碎的切达干酪。8、至于准备和烹饪时间，我只是胡乱猜测。嘿嘿！
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