怎样发酵面粉快(怎样发酵面粉)
[实时快报] 时间:2024-10-25 19:38:50 来源:铁马金戈网 作者:娱乐闲谈 点击:17次
导读 大家好,样发样精选小编来为大家解答以上的酵面酵面问题。怎样发酵面粉快,粉快粉怎样发酵面粉很多人还不知道,样发样现在让我们一起来看看吧!酵面酵面1、粉快粉配方:高筋面粉100g 大家好,样发样精选小编来为大家解答以上的酵面酵面问题。怎样发酵面粉快,粉快粉怎样发酵面粉很多人还不知道,样发样现在让我们一起来看看吧!酵面酵面1、粉快粉配方:高筋面粉100g,样发样松饼粉100g,酵面酵面牛奶130cc,粉快粉酵母8g,盐黄油20g。2、面粉发酵的方法:3、1.把牛奶加热到皮肤温度。加入酵母,搅拌均匀。注意牛奶过热会降低酵母活性。4、2.在耐热容器中加入高筋面粉和松饼粉,加入准备好的牛奶酵母。5、3.混合后,筷子快速搅拌,结块。揉面时要注意均匀,面团有棱纹。6、4.加入黄油,继续揉捏。直到黄油完全融入面团。7、5.面团呈圆形,略有膨胀。放入锅中,盖上盖子或者用保鲜膜在室温下发酵一个小时左右。8、技巧9、揉捏和折叠时,手可能会变粘。如果不能熟练操作,可以考虑在开始的时候减少面团中的水分,而在后续的操作中弄湿双手,在折叠过程中多喝水,方便操作。本文到此结束,希望对大家有所帮助。
(责任编辑:国际新闻)
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