印江糍粑_贵州印江有什么好吃的推荐嘛-美食特产

贵州印江有什么好吃的印江印江推荐嘛？说到贵州印江就不得不提有名的印江糍粑了。如果你想了解贵州印江特产美食印江糍粑就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，糍粑希望会对您有所帮助。贵州糍粑是好吃用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成的美食美味食品，印江当地制作糍粑称之为打粑粑，特产其制作工艺精华讲究快、印江印江准、糍粑稳、贵州狠，好吃这样打出来的美食糍粑才富有韧性。印江糍粑，特产具有味道清幽淡雅、印江印江甘甜爽口、糍粑味道清香，贵州甜润可口，舒气和胃，多吃不腻、质地细腻柔韧、洁白晶美，色美味鲜，口感细滑沁甜等特点。糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成，印江土家族苗族自治县团龙人习惯于在春节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是过年必备之品。糍粑是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。炸:在锅里放油，小半锅差不多了。起泡后放入糍粑，这时糍粑会发出滋拉的声音，看样子差不多了，就可捞起吃了炸的做法最简单。最后就着腌菜或是酱豆腐、糖之类的吃。煎:在锅里放入底油，九成热后下糍粑，这时要把火转为文火，糍粑会在油煎的作用下慢慢变软，也开始变黏了，要注意噢，不要使糍粑相互粘在一起。一面发黄时就可以翻面，两面都煎好就OK了。煮:糍粑煮米酒：糍粑洗净切成丁（大约1立方厘米），把米酒加水烧开，放入切好的糍粑丁，再加入白糖，待糍粑漂浮后即可。也可加鸡蛋做荷包蛋或者蛋花，但要后下糍粑；糍粑煮油面或者面条：糍粑洗净备用，形状大小随意，面条煮至7分熟，加入鸡蛋、肉、青菜等，最后加糍粑，放盐等调料，糍粑稍浮起即可。煮糍粑一定要注意：不能煮太久，否则糍粑或化了，很难夹起来。蒸:锅里放水，像蒸馒头一样，大概水开后10分钟就差不多，出锅后沾些糖吃。烤:将糍粑放在火钳等铁条之上，再架在柴火烧过后的炭上来烤。烤好可粘糖吃。

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