洪濑卤鸭爪_福建南安有什么好吃的推荐嘛-美食特产

福建南安有什么好吃的洪濑推荐嘛？说到福建南安就不得不提有名的洪濑卤鸭爪了。如果你想了解福建南安特产美食洪濑卤鸭爪就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，卤鸭希望会对您有所帮助。爪福洪濑卤鸭爪是建南福建泉州著名的汉族小吃，润滑多汁，什好食特卤香四溢；吃起来肉质紧实细腻，吃的产口感韧而不老，推荐且香味入骨，嘛美食用后口齿留香。洪濑以色、卤鸭香、爪福味俱全的建南特色，洪濑卤鸭现已成为旅游探亲、什好食特佐酒的吃的产佳品。全国各地的推荐卤鸭风味各不相同，其中，最能代表泉州特色的要数洪濑卤鸭爪。鸭爪中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，易被人体消化吸收；鸭爪中还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。此外，鸭爪中富含B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症。洪濑卤鸭爪色泽金黄透红、光亮；淋上配料，润滑多汁，卤香四溢；吃起来肉质紧实细腻，口感韧而不老，且香味入骨，食用后口齿留香。以色、香、味俱全的特色，洪濑卤鸭爪现已成为旅游探亲、佐酒的佳品。洪濑鸡爪历经多年的经营制作中，结合闽南传统和卤料制作方法，运用纯熟技术手工制作，配料经过了数千次的调试，逐渐形成现在独特的风味。先将鸭宰杀干净放锅内，加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧沸，放黄酒加盖烧约1小时，再将鸭身翻转后移至小火连续烧半小时，取出待冷后斩成块；拣出锅中肥膘将锅中卤汁筛滤后放另一锅中，加酱油、白糖，在旺火上烧开，加水淀粉搅和，起锅倒入钵中，冷透后放麻油少许搅和，将其卤汁浇在鸭上即成。先后荣获福建省电视台授予：展示八闽特色、树立企业形象、“最佳单位奖”奖牌，两岸首届美食文化节授予“风味名小吃”奖牌，中国中轻质量保证中心授予“中国著名品牌”奖牌牌，中国商业发展中心授予“中国卤味食品行业竞争力十强”奖牌。2009年度中国食品安全年会授予“食品安全示范单位”奖牌、厦门市商业联合会餐饮同业公会授予“厦门特色卤味店”奖牌，更荣获“厦门名小吃”称号。

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