豆沙窝_贵州贵阳有什么好吃的推荐嘛-美食特产

贵州贵阳有什么好吃的豆沙推荐嘛？说到贵州贵阳就不得不提有名的豆沙窝了。如果你想了解贵州贵阳特产美食豆沙窝就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，窝贵希望会对您有所帮助。州贵豆沙窝是什好食特将红豆或是芸豆在锅内煮熟后，捣碎制成豆沙，吃的产根据个人喜好加入盐或糖后，推荐用糯米面包成窝头形状，嘛美放入油锅内炸至金黄即可。豆沙本品绵软可口，窝贵适合做为餐前点心食用。州贵色泽金黄，什好食特外酥内软，吃的产糯香爽口。推荐曾获第二届“中华名小吃”称号。嘛美技术要领：油锅火候必须掌握好，豆沙芸豆须用冷水下锅煮，煮得越烂越好。豆沙窝是一种油炸糯食，贵阳街头巷尾都有卖，一到清早一张桌子，架一口油锅，现做现炸，人们老远就闻到浓浓的糯米粑香，路人走上前丢下一元钱拿起一个边走边吃，也有买了回家当早餐。外脆里糯，喜甜爱咸都可得到满足，吃完满口留香。1，糯米面。上好糯米淘洗干净用水泡5个小时，沥出上屉蒸熟蒸透，用木锤趁热在特制的粑槽内用力击打，使熟糯米成面状，取出放在铺有白铁板或铝板的桌子上备用。2，馅子。红豆淘洗干净下锅炖煮4-5个小时，直至豆子炖煮烂透后捞出滤干汤水，用勺子将豆子碾成洗沙状，咸的就加上适量葱花、姜末、盐、花椒面、味精拌匀，甜的就加适量白糖拌匀，再把馅子搓成3厘米大小的园球（约25-30克）备用。3，从糯米面团中扯下约50克揉成园团，在铁皮上再摊成饼状把豆沙球包起来再压扁，双手四指托底大拇指转圈挤压中间，形成园窝形。4，锅加菜籽油烧至8成热，把豆沙窝下锅炸，炸成金黄色出锅即可。