翰林鸡_湖北安陆有什么好吃的推荐嘛-美食特产

湖北安陆有什么好吃的翰林推荐嘛？说到湖北安陆就不得不提有名的翰林鸡了。如果你想了解湖北安陆特产美食翰林鸡就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，鸡湖希望会对您有所帮助。北安翰林鸡是什好食特湖北省安陆市传统名菜，属太白菜肴之一，吃的产具有鸡肉肥嫩，推荐味道鲜醇的嘛美特点。翰林鸡制作系用整鸡腌渍入味后，翰林蒸至七成熟，鸡湖然后去骨切块，北安上盘整理成原鸡形。什好食特另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，吃的产置鸡首前，推荐并以鸡汤、嘛美蘑菇入味和以若干小虾球点缀，翰林经复蒸烹制成。鸡肉含有维生素、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质，易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。其中，鸡肉中的磷脂类物质，对人体生长发育很重要，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。翰林鸡多以土鸡制作而成，菜品造形美观，色泽金黄，皮厚油亮，食之，味道鲜醇。传说“翰林鸡”一菜，是友人钦佩诗人李白才华而精心制作的佐酒佳肴之一。因诗人李白向喜食烹鸡，故后人便呼之为“翰林鸡”，缘出于此。主料：肥母鸡一只（1000克）；辅料：蘑菇（20克）、虾仁（150克）、火腿（20克）、冬笋（20克）；调料：黄酒（3克）、胡椒粉（1克）、大蒜（10克）、小葱（5克）、姜（5克）、味精（1克）、盐（4克）、酱油（10克）、淀粉（8克）、米酒（30克）、猪油（30克）。将母鸡宰杀，剖腹去内脏，洗净沥干置钵内，加精盐2克、黄酒、蒜瓣、葱段、生姜片、胡椒粉拌匀腌渍2小时入味，上笼以旺火蒸约1小时，至七成熟取出。去骨改成块，上盘拼摆成整鸡形，鸡首高昂。将蘑菇置温火锅内，加鸡清汤50克，稍煮入味。虾仁加精盐0.5克，制成小虾球20个，相间摆在鸡的周围，上笼再复蒸5分钟取出。炒锅置旺火上，倒入熟猪油烧热，下火腿丝、冬笋丝稍炒，加鸡汤、胡椒粉、酱油、味精、米酒、精盐、湿淀粉勾芡，浇在鸡上即成。