织金荞凉粉_贵州织金有什么好吃的推荐嘛-美食特产
贵州织金有什么好吃的织金州织推荐嘛?说到贵州织金就不得不提有名的织金荞凉粉了。如果你想了解贵州织金特产美食织金荞凉粉就跟着知识百科一起看看本篇文章吧,荞凉希望会对您有所帮助。粉贵这是什好食特贵州省的一道名小吃,是吃的产男女老少都喜爱的一道小食。全省各地均有荞凉粉,推荐但以织金荞凉粉最具特色。嘛美荞凉粉是织金州织用荞麦打去壳,干磨成粉按1:4的荞凉比例加水和适量的明矾水调匀,下锅用微火慢慢边煮边搅,粉贵煮熟冷却而成。什好食特食用时翻倒出来放在案板上,吃的产用特制的推荐刮子把荞凉粉刮成细长条装在盘子里,用另一小碗放入酥黄豆、嘛美酸萝卜丁、织金州织黑大头菜丁、芜荽、葱花、红油、麻油、花椒油、自制腐乳、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成蘸水,用荞凉扮蘸着食用。荞凉粉辣香爽口,生津解暑,清凉降火,是贵州居民必不可少的驱暑小食。风味特色:辣香爽口,生津解暑,清凉降火。原料及调料荞麦、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、折二根、麻油、花椒油、酱油、霉豆腐(豆腐乳)、醋、糊辣椒面、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量。制法1,黄豆淘洗干净用干锅炒熟,泡酸萝卜、黑大头菜切成碎丁,折二根洗干净切成8毫米左右短节,芜荽、葱花切碎,姜、蒜剁成碎末用冷开水泡成姜汁、蒜水备用。2,食用时翻倒出来放在案板上,用特制的刮子把荞凉粉刮成细长条装在盘子里,用另一小碗放入酥黄豆、酸萝卜丁、黑大头菜丁、芜荽、葱花、红油、麻油、花椒油、霉豆腐、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成蘸水,用荞凉扮蘸着食用。技术要领:黄豆要不放油干炒,荞粉与水的比例必须准确,明矾水不能过多。
(责任编辑:国内新闻)
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