泾县琴鱼茶_安徽泾县有什么好吃的推荐嘛-美食特产

安徽泾县有什么好吃的泾县推荐嘛？说到安徽泾县就不得不提有名的泾县琴鱼茶了。如果你想了解安徽泾县特产美食泾县琴鱼茶就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，琴鱼希望会对您有所帮助。茶安吃的产“琴鱼茶”流传于皖南泾县，徽泾是什好食特一道具有独特风味的茶中佳品，因用琴鱼制作而得名。推荐泾县自东晋时就产茶，嘛美且名茶、泾县贡茶皆是琴鱼声名远播。而奇趣奇妙的茶安吃的产“琴鱼茶”更是令人每每品尝后，津津乐道回味无穷。徽泾琴鱼茶略带茶味，什好食特更有淡淡的推荐腥味、咸味与鲜味，嘛美喝起来别有一番风味。泾县琴鱼茶随着沸水的冲泡，杯中立即会腾起一团绿雾；须臾、清澈的茶汤中琴鱼就好像“死而复生”，它们个个头朝上、尾朝下、嘴微张、眼圆睁，在杯中摇摆游弋，如戏水、似遨游，可谓是栩栩如生、情趣盎然。此时，那“琴鱼茶”的茶汤是鲜香甘醇，饮之则使人回味无穷……茶汤饮后，可将鱼干放入口中细细咀嚼，其肉嫩酥软、咸中带甜，鲜美爽口令人欲罢不能。关于“琴鱼茶”，古人还有很多记载。陆放翁在《冬夜》诗中曰:“一掬琴高鱼，聊用荐夜茶”。而欧阳修在《和梅公议琴鱼》诗中则说:“琴高一去不复见，神仙虽有亦何为。溪鳞佳味自可爱，何必虚名务好奇”。是啊，琴高已升天成仙了，然色、香、味俱佳的琴鱼却是留下来了。琴鱼茶和虫茶、糯米香、雪茶并称为“四大奇茶”。琴鱼可佐食、做汤、羹食，不仅仅是味道极为鲜美，而且有解毒养身之功效，早在唐时即为贡品；但不知从何时起，当地人不再烹食琴鱼，而是将琴鱼制成了别具风味的“琴鱼茶”。在阳春三月柳绿桃红时，当地人用特制的三角网等捕捞工具将琴鱼捞起后，趁着鲜活将鱼放进有茶叶、桂皮、茴香、糖、盐等调料的沸水中，煮熟后放到篾匾上晾净除湿，再用木炭火将其烘干至橙黄色就成为别有风味的琴鱼干了；若是密封存放，数月不变形色。